[小烤箱]南瓜餅乾🎃

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家裡有現成的南瓜泥,剛好來試試看南瓜餅乾。少了核桃水果乾類,卻因為加了奶粉後有淡淡奶香味~越嚼越有滋味😊

食材

無鹽奶油 125克
糖粉 90克
低筋麵粉 300克
南瓜泥 200克
泡打粉 適量
奶粉 1匙
  • 1所有的食材準備好~(怕手忙腳亂)
  • 2將奶油融化後+糖粉拌勻,再加入軟軟南瓜泥~(好像寶寶食品😄)
  • 3分次加入過篩後的低粉,一次次攪拌均勻再一次次加入(這時換成攪拌匙),不規定方向去攪拌成麵糰。
  • 4麵糰成形後,桌面撒一下低粉,用手輕輕地將麵糰揉均勻。
  • 5之後放入塑膠袋,桿成0.5公分厚度(可用模型壓模)or滾成長條筒形狀(直接切薄片)皆可。
  • 6冷凍30~50分鐘左右拿出,壓模or切薄片,這時烤箱先預熱5分鐘~
  • 7第1次先烤6分鐘,途中稍微看一下,覺得偏軟就不用急著翻面。第2次6分鐘時餅乾翻面。烤到要結束時稍微看一下。
  • 82次都烤好,兩面皆已上色,但中間可能稍軟~可再烤2分鐘,這時特別注意!非常容易一不小心烤黑了⋯哈哈
  • 9出爐後等待放涼~即可食用👍🏻
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小撇步

1.南瓜泥濕濕軟軟的,加泡打粉是為了增加餅乾脆度。
2.喜歡多層次味道的人,可再加喜歡的果乾or核桃等增加口感~

2016/07/08 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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烤箱溫度多少

4 個月前
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作者回應

我當初是用小烤箱烤的,只能設定時間~所以用目測的😅

3 個月前
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這好吃ㄇ

1 年前
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作者回應

要加一下別的果乾之類的可能比較好吃~ 南瓜淡淡的比較沒有特別突出的味道😉

1 年前