奇異果鮭魚沙拉
食材
紅椒
1顆
奇異果(以較具甜度者為佳)
2顆
鮭魚肉
1片
青蔥
少許
鹽
少許
高鮮味精
少許
黑胡椒
少許
味琳
少許
太白粉
少許
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1 步驟1：將食材都準備好。 -
2 步驟2：鮭魚片切塊後，放入調好的太白粉水中，並倒入少許味琳去腥，加入蔥段及鹽巴，靜置15分鐘，這時可以先將紅椒跟奇異果切丁備用。
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3 步驟3：熱油爆香蔥段後，將醃好的鮭魚放入煎至快熟即起鍋，放置一旁。
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4 步驟4：加熱煎鮭魚時逼出的油，將紅椒放入炒熟後，再放入奇異果及鮭魚，加入少許鹽巴及黑胡椒提味，數分鐘後即可起鍋。
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5 步驟5：盛入盤中，若覺得奇異果甜度不夠，可以再上面擠上一些沙拉醬，口感會更好喔！
小撇步
1.鮭魚也可換成蝦仁。
2.為了配色漂亮，可以依需要選擇紅椒或黃椒。
3.鮭魚肉不要一次煎熟，以免第二次入鍋後肉質變硬。
4.鮭魚肉煎熟後很容易碎掉，過程中盡量避免魚肉破碎以維持菜色美觀。
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