圓滿奇異果沙拉【全聯料理王大賽】
步驟
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走一趟全聯將食材買齊
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將蝦仁洗淨燙熟並放涼，取8-10隻裝飾用，其餘切丁備用
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將放涼的步驟3.薯泥加入蛋白丁、少許蛋黃、蝦仁丁、沙拉醬、黑胡椒、水果醋並拌勻
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取一圓形容器並鋪上保鮮膜，將材料填入容器內並倒扣至盤中
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將奇異果切薄片於薯泥側面圍邊，並切小薄片於上方圍一圈作裝飾，中心用沙拉醬、蝦仁、蛋黃裝飾即完成
小撇步
1. 容器鋪上保鮮膜可讓薯泥容易脫模，維持外觀完整
2. 加水果醋可減少沙拉醬用量，降低熱量
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