奇異果豆腐玉米沙拉【全聯24節氣料理】

Name: 奇異果豆腐玉米沙拉【全聯24節氣料理】 by jj5色廚
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: Zespri陽光金圓頭奇異果 1顆; 桂冠芙蓉豆腐 1/2盒; 綠巨人天然無鹽玉米粒 1湯匙; 蟹肉棒 3條; 全聯嫩葉沙拉 10片; 全聯白芝麻 1/2茶匙

描述

小暑又到了！來花短短五分鐘，不用開火，趕走酷熱！炎熱的天氣，人容易疲倦提不起勁。利用現吃的食材，切切疊疊，奇異果豆腐玉米沙拉就是那麼簡單易做！微酸的奇異果，含豐富膳食纖維、奇異酵素，保胃整腸又消暑，吃一顆，提升食欲及恢復活力。

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份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

從全聯買回來的材料，回家先放冰箱冷藏。挑選奇異果要注意表面絨毛是否整齊，完整無傷，外皮自然散發光澤且無斑點，果實以手掌握感覺有彈性的便是上品。
來自紐西蘭的Zespri 新品種的陽光「金圓頭」奇異果，低熱量，低GI，每天吃一顆便可滿足人體一天所需的維生素C攝取建議量。豐富的膳食纖維、奇異酵素，可保胃整腸，促進腸胃蠕動，幫助消化機能，炎夏保健不可缺。
將奇異果削皮及切0.5cm片。削皮時發現「金圓頭」比起綠色及黃金奇異果，果皮更薄透，以削皮器去皮或用湯匙挖取果肉，會比用手來剝皮容易。試吃一口，新鮮水果口感非常有層次，比綠色品種更水潤香甜，還帶有淡淡微酸滋味，夏天聞到酸氣特別精神！
奇異果片平鋪在深盤底部，中間堆疊撕成長塊的蟹肉棒。
在法國生產的綠巨人無鹽玉米粒，非基因改造，無防腐劑，無添加鹽或糖調味，更天然更健康，單吃也沒有負擔。特別適合長輩吃 (例如：高血壓, 需要控制鈉攝取量)亦適合小孩單吃當零食，適合直接食用或各式料理。易開罐包裝好方便。
桂冠芙蓉豆腐師法正統日式「卵豆腐」，使用新鮮雞蛋製程，完全不含黃豆成分。口感細緻滑嫩，蛋香清雅。包裝內的柴魚醬汁，打開淋上即可食用，除蒸煮炒炸外，最適合夏天的快速涼拌冷盤料理。
一包醬汁約有一湯匙份量，打開倒進小碗，混合白芝麻粒，成沙拉醬汁。芙蓉豆腐切成約1.2cm小丁，壘在蟹肉棒上。無鹽玉米再往芙蓉豆腐上堆疊，沙拉菜葉伴在奇異果上，最後淋上醬汁。
充滿陽光活力的沙拉完成了！好喜歡這罐新出的無鹽玉米粒，玉米味香又清脆，重點是完全不會把鹽味沙拉變甜呢！「金圓頭」奇異果味道更勝舊品種，蟹肉棒把沙拉變得有個性，芙蓉豆腐更將各食材的味道融合調和，簡單料理也可以美味無窮。份量增加一倍的話，前菜也可以當正餐。