義式風味香煎雞柳肉片
描述
這道菜只要用油乾煎，
就非常美味，
燙個花椰菜裝飾，
就可以美美上桌，
而且營養滿點~
沒有蕃紅花香料粉，
用一般的（黑）胡椒粉也很美味喔！
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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- 收錄在：【第172週】一週菜單
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將從超市買回來的雞胸肉或雞柳條用醃菜醃約15~20分鐘。
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熱鍋下油，鍋熱後轉中小火，下雞肉慢煎。
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等雞肉邊緣變白（像照片第三片雞肉），就可以翻面
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將雞肉全部煎熟，放稍涼，切片。
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在放涼雞肉時，可以將花椰菜燙熟，擺在盤子（大缽碗）周圍，中間放入切好的雞肉片。
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灑上義式香料粉（或胡椒粉），就可以漂亮上桌欸。
小撇步
1.醃料中的醬油容易讓肉表面上色，但也易焦，千萬不可用大火煎
2.雞肉稍微放涼，肉質會比較好切（切片比較漂亮）
3.清燙花椰菜時，在滾水中放入一匙沙拉油，燙起來比較漂亮
4.花椰菜起鍋，拌些鹽巴（半小匙），香油，再擺盤，就很美味。
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熙熙
Nini Hsiao
Pei-ching Wu
