奶油番茄濃湯
描述
秋天到了,來喝一碗愛的暖湯。
分享最經典的Creamy Tomato Soup奶油蕃茄濃湯，口味微酸帶甜非常開胃，口感滑順不膩。
做法很簡單，煮上一鍋，加上自製的酥脆麵包丁一起享用，真的好滿足喔!
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份量
2
人份
步驟
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食材底家啦
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1. 以蕃茄為主要湯底外，用奶油(橄欖油亦可)加熱後放入洋葱、 西洋芹拌炒到軟後，續加入少許新鮮切碎的九層塔、大蒜再炒 一下，加入兩大匙的麵粉炒勻後，最後把罐裝蕃茄粒和新鮮蕃茄及 高湯加進去熬煮約十分鐘(如有Bay leaves 亦可加入增加香氣)。
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2. 等湯稍涼後放入調理機(或用手提攪拌器)將湯打至綿密濃稠 3. 再倒回湯鍋加熱並加入適量牛奶攪拌，如果跟我們一樣喜歡蕃茄 味濃一點可再加一些蕃茄糊並用黑胡椒及海鹽調味即可盛裝上桌。 加入自製的croutons（方形麵包丁）和清新的小羅勒點綴即完成 這道Creamy Tomato Soup.
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色彩迷人的Creamy Tomato Soup配上現烤的Cheese sandwich， 就是很有飽足感又暖呼呼的輕食餐。
小撇步
PS. 其實我覺得做菜可以很隨性不用很制式，包括這個湯的濃度,奶味,鹹度等等都可以依照個人喜好調整，喝起來順口就好。
