安心廚房🤠 28 食譜 224 粉絲 追蹤 養生南瓜饅頭(含玫瑰花造型,堅果) 描述 兼具造型和口感的饅頭,健康又好吃~ #素食 #蔬食 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 90 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 南瓜 200g 中筋麵粉 250g 堅果(可自行增減) 60g 砂糖(要甜一點可再多加) 40g 酵母粉 3g 溫水 10g 步驟 將材料預備好,南瓜蒸熟 南瓜和一半的糖混合 酵母泡溫水再加入麵粉和剩下的糖中混合 南瓜泥和麵粉混合揉成團(如果太濕可再加粉),用保鮮膜保住發酵30分鐘 將麵團四分之一搓成六個圓球(做玫瑰造型) 其於的擀成長條型對三折再擀成長條型 將堅果平均灑在上方 從麵團最下方往上捲並切成適當的大小放在烘焙紙上等待發酵 將剩餘球團擀成圓形並疊在一起 從下方捲起來並從中間切一半 就會形成兩朵玫瑰 可以整理一下他的花瓣 將處理好的麵團放在密閉空間發酵30分鐘 再分批放入電鍋(外鍋一杯半的水)蒸熟即完成 小撇步 若電鍋不夠大可分批蒸,其餘麵團可先放在冷藏延緩發酵 1.6 萬 瀏覽 2021/07/03 發表