起死回生的茄子-紅燒茄子
描述
想到上次涼拌沙茶茄子時茄子用電鍋蒸，可能因沒在茄皮上抹油，蒸好後茄子看起來有點乾癟。今天想來試試在茄皮上抹油的效果。茄子對剖量比較多所以用大盤子裝，但是家中人口少我那電鍋啊也小，底部空間窄免強放入怕卡住只好架高盤子蒸囉！
後記：
這次的電鍋蒸茄子失敗了，唉〜反正都黑嚕嚕的了，乾脆一不作二不休加醬油、醬油膏做成紅燒茄子的好了，起鍋前加上綠色九層塔、紅色辣椒看起來也是美美的啊！我真是天才啊！(笑)
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