自製青醬海鮮PIZZA
食材
步驟
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餅皮材料放入攪拌機，水分留20-30ml在攪拌過程中慢慢添加， 攪拌至撐出薄膜。（也可以用手揉甩打的，就跟做麵包的步驟相同）
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將麵團光滑面翻出，放入抹油的保鮮盒裡， 表面噴一些水放進微波爐或烤箱中作第一次發酵60分鐘至兩倍大。
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等待發酵的時間，來處理餡料， 書上建議「不要使用含水太高的材料，海鮮最好先燙熟瀝乾」， 可以任意使用其他家裏有的食材。
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我是將餡料都炒過了。
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將發酵好的麵團分成三等分，蓋上布巾休息15分鐘。
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將麵團桿成圓形薄片。
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用叉子在麵皮上戳出一些孔洞。
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抹上醬料＆放上餡料。
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將PIZZA放進預熱至攝氏200度的烤箱烤12-15分鐘至乳酪融化。
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出爐囉！
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也製作了蕃茄醬口味！
