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成品比想像中更好吃,家裏也有愛PIZZA小吃貨的不妨試試唷!
原文網址:https://goo.gl/YSocHc

食材
餅皮
高筋麵粉
200g
中筋麵粉
100g
乾酵母
1/2茶匙
砂糖
10g
1/2茶匙
橄欖油
20g
195ml
餡料
自製青醬
適量
北海道生干貝
3顆
蝦仁
150g
黑美人菇
一盒
青花椰苗
一盒
  • 1
    餅皮材料放入攪拌機,水分留20-30ml在攪拌過程中慢慢添加, 攪拌至撐出薄膜。(也可以用手揉甩打的,就跟做麵包的步驟相同)
  • 2
    將麵團光滑面翻出,放入抹油的保鮮盒裡, 表面噴一些水放進微波爐或烤箱中作第一次發酵60分鐘至兩倍大。
  • 3
    等待發酵的時間,來處理餡料, 書上建議「不要使用含水太高的材料,海鮮最好先燙熟瀝乾」, 可以任意使用其他家裏有的食材。
  • 4
    我是將餡料都炒過了。
  • 5
    將發酵好的麵團分成三等分,蓋上布巾休息15分鐘。
  • 6
    將麵團桿成圓形薄片。
  • 7
    用叉子在麵皮上戳出一些孔洞。
  • 8
    抹上醬料&放上餡料。
  • 9
    將PIZZA放進預熱至攝氏200度的烤箱烤12-15分鐘至乳酪融化。
  • 10
    出爐囉!
  • 11
    也製作了蕃茄醬口味!
2017/09/21 發表 6,179 瀏覽
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