海鮮比薩(自製比薩醬)

雙胞胎留學去!
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描述

聖誕派對不知道要吃什麼嗎? 自己在家裡做餡料豐富的海鮮總匯比薩是一個好idea! 塗上自己熬煮的比薩醬, 純手工, 好好吃!

份量

6 人份

食材

比薩醬
1/2大匙
適量
適量
適量
2大匙
比薩麵糰
1搓
1/2大匙
2大匙
300ml
餡料
2大把
適量
看全部食材 

步驟

  • [比薩醬] 鍋中放入油, 油熱後, 加入洋蔥及蒜末炒至半透明狀.

    比薩醬 鍋中放入油, 油熱後, 加入洋蔥及蒜末炒至半透明狀.

  • 再加入西芹拌炒.

    再加入西芹拌炒.

  • 最後加入番茄丁及調味料.

    最後加入番茄丁及調味料.

  • 以中小火熬煮10~15分鐘至濃稠.

    以中小火熬煮10~15分鐘至濃稠.

  • [比薩麵糰]將麵糰中的材料依序加入, 揉成均勻的麵糰. 醒置5分鐘.

    比薩麵糰將麵糰中的材料依序加入, 揉成均勻的麵糰. 醒置5分鐘.

  • 將麵糰分成2等份. 桿成圓形片狀 (厚度可以依照喜好調整). 並用拇指於麵皮外圍壓出一個邊. 以叉子於麵皮表面戳上均勻的孔洞, 於室溫發酵1小時.

    將麵糰分成2等份. 桿成圓形片狀 (厚度可以依照喜好調整). 並用拇指於麵皮外圍壓出一個邊. 以叉子於麵皮表面戳上均勻的孔洞, 於室溫發酵1小時.

  • 發酵完畢後, 塗上均勻的比薩醬, 並放上喜歡的海鮮. 最上層鋪上一層比薩乳酪.

    發酵完畢後, 塗上均勻的比薩醬, 並放上喜歡的海鮮. 最上層鋪上一層比薩乳酪.

  • 放入已預熱至200度C的烤箱中烘烤15~20分鐘. 出爐後可以撒上些許新鮮九層塔增加香氣.

    放入已預熱至200度C的烤箱中烘烤15~20分鐘. 出爐後可以撒上些許新鮮九層塔增加香氣.

小撇步

可做2個大比薩.
若選擇做薄片比薩, 請依烘烤情形將時間縮短.

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從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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