養生黑米地瓜飯(電鍋版)

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以黑米及白米1:1的比例加上地瓜一起煮食,口感Q彈,黑米帶著淡淡香氣,與甜甜鬆綿的地瓜,讓米飯的層次更多元,好吃又兼具營養。

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

黑米 1米杯
白米 1米杯
2米杯
地瓜 250g
  • 11.準備食材。
  • 22.洗好黑米,以2米杯冷水泡1小時。
  • 33.地瓜削皮,切滾刀塊或方塊。(洗白米前再切即可)
  • 44.洗白米,瀝乾水份,同時將黑米瀝乾,黑米水保留。
  • 55.加入黑米水(若不足2米杯,再以清水補足)。
  • 66.加入地瓜塊。
  • 77.電鍋外鍋加1杯水,放入內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。
  • 88.待電鍋跳起,再燜10分鐘即可開蓋。
  • 99.盛碗。
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小撇步

亦可使用電子鍋,以煮飯功能即可。

2017/09/19 發表 2,999 瀏覽

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