夏日小菜同樂會─油嗆雙椒
描述
夏天需要一道很有味道的小菜，不管是冷食還是拌飯都美味，你一定要試試這道油嗆雙椒，使用熱油來嗆不辣的青龍和紅辣椒段，淋上提香的黑醋和加入提升脆口度的洋葱末，那一勺五顏六色的油嗆雙椒，保證讓你讚不絕口。
份量
10
人份
時間
10
分鐘
步驟
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不辣的紅辣椒清洗乾淨，切去蒂頭後切小段，放入料理碗內。 喜歡吃辣的朋友可以自行更改為朝天椒。
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青龍辣椒清洗乾淨，切去蒂頭後切小段，放入料理碗內。
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洋葱剝去外膜，切成洋葱細丁，放入料理碗內。
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加入鹽巴和砂糖調味。
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淋上烏醋。
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將所有食材拌勻。
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將玄米油倒入鍋內，加熱到油溫快冒煙就可以了。
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將熱油淋在料理碗內，再仔細拌勻食材，放室溫下靜置一小時，再移入冰箱冷藏。
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放置冰箱冷藏半天就可以食用了，記得使用乾淨且乾燥的器皿勺取需要的量食用。
小撇步
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