夏日小菜同樂會─油嗆雙椒

21 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

夏天需要一道很有味道的小菜,不管是冷食還是拌飯都美味,你一定要試試這道油嗆雙椒,使用熱油來嗆不辣的青龍和紅辣椒段,淋上提香的黑醋和加入提升脆口度的洋葱末,那一勺五顏六色的油嗆雙椒,保證讓你讚不絕口。

份量10人份以上 烹調時間10分鐘

食材

青龍 1斤
紅辣椒(不辣的) 1斤
紫洋葱 2顆
蒜頭 1大顆
1小塊
鹽巴 1.5小匙
砂糖 1匙
烏醋 1大匙
玄米油 1碗
  • 1不辣的紅辣椒清洗乾淨,切去蒂頭後切小段,放入料理碗內。 喜歡吃辣的朋友可以自行更改為朝天椒。
  • 2青龍辣椒清洗乾淨,切去蒂頭後切小段,放入料理碗內。
  • 3蒜頭剝去外膜,切成蒜末,放入料理碗內。
  • 4洋葱剝去外膜,切成洋葱細丁,放入料理碗內。
  • 5薑洗淨,使用磨泥器磨成薑泥,放入料理碗內。
  • 6加入鹽巴和砂糖調味。
  • 7淋上烏醋。
  • 8將所有食材拌勻。
  • 9將玄米油倒入鍋內,加熱到油溫快冒煙就可以了。
  • 10將熱油淋在料理碗內,再仔細拌勻食材,放室溫下靜置一小時,再移入冰箱冷藏。
  • 11放置冰箱冷藏半天就可以食用了,記得使用乾淨且乾燥的器皿勺取需要的量食用。
贊助

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
http://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/

2017/09/19 發表 301 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣