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土鳳梨酥🐽🐽

土鳳梨酥🐽🐽

描述

無水奶油是讓鳳梨酥外皮酥脆的關鍵
市售的無水奶油都很貴
有時間的話也可以自己做。
大概可以做35個鳳梨酥😆😆
我自己做了很多次 每次都有成功

621 說讚 8 一起做 7 留言

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 鳳梨餡我是買現成的 大概15g一球🐽

    鳳梨餡我是買現成的 大概15g一球🐽

  • 無水奶油跟無鹽奶油放室溫軟化後加入過篩糖粉打成乳霜狀

    無水奶油跟無鹽奶油放室溫軟化後加入過篩糖粉打成乳霜狀

  • 把蛋打散分次加入 *一定要分次加入 每次加都要拌到完全融合才能加下一次

    把蛋打散分次加入 *一定要分次加入 每次加都要拌到完全融合才能加下一次

  • 接著加入奶粉拌勻 拌勻後再加入過篩低筋麵粉 *加入低筋麵粉之後拌均勻就好 不然會岀筋

    接著加入奶粉拌勻 拌勻後再加入過篩低筋麵粉 *加入低筋麵粉之後拌均勻就好 不然會岀筋

  • 把麵團分27～30g一個 麵團壓扁再加入鳳梨餡包起來 長方形的模就揉成長橢圓形 正方形的揉成圓形就好 （手油油的就沒拍照了😂😂 烤箱預熱上火170度下火180度

  • 烤盤放中層 烤10～13分鐘後（烤太久上面會裂開 轉盤再烤6～8分鐘後 脫模把鳳梨酥翻面再烤5分鐘

    烤盤放中層 烤10～13分鐘後（烤太久上面會裂開 轉盤再烤6～8分鐘後 脫模把鳳梨酥翻面再烤5分鐘

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留言

共 7 則
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  • 黃雯琍
    黃雯琍

    膜型要塗油

  • 葉子
    葉子

    請問沒有無水奶油，等於無鹽奶油兩份嗎？

  • Amelia Jao
    Amelia Jao

    請問有糖尿病減糖版本嗎

    F
    作者F

    我本身沒有特別研究耶 但是鳳梨餡本身就會甜 餅皮加的奶粉也有糖 可以試試餅皮不加糖

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