五行養生🔺土系黑糖饅頭

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饅頭真的油亮好可愛呀~ 請問火力要開什麼火呀？ 冷水起蒸，一火到底嗎？

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請問大概要發酵多久

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請問酪梨油可以換葵花油嗎？謝謝

一點點就好了哦不然會有味道

4 years ago

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請問饅頭紙是有什麼作用嗎？有一定要嗎？（我是新手都還不懂😅）

防止你的饅頭黏在蒸籠上ㄚ～～

4 years ago

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太黏無法成團怎麼辦

咦是不是水分太多了無法成團的話可以適量增加一些麵粉喔

4 years ago

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妳好。請問。酵母是要用。高糖還是低糖的呢。謝謝喔

低糖的哦！

4 years ago

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請問黑糖蜜可以完全代替黑糖粉嗎

可以的但不宜太多 酵母會死掉～加一小匙即可

4 years ago

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請問大概要發多久呢？

現在這個天氣大約20分鐘

4 years ago

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酪梨油能換別的油嗎

其實也可以不加的

5 years ago

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你好 因為電鍋不夠大 我都是在外面發酵好再拿進電鍋蒸 但拿時饅頭一捏就整個會凹下去 彈不回來 所以蒸了之後也都醜醜小小的 是發酵過頭嗎？ 另外放電鍋發酵的話 不用按開關但電源插頭要插上是嗎？我之前也有放裡面發酵但一打開（還沒蒸）饅頭變黏黏的 有很多水滴 饅頭空隙也很大～應該如何改進呢？謝謝喔

發酵好時可以用指腹按壓，輕輕的按會回彈就對了！像你所述像是過度發酵，酵母死掉了⋯⋯ 電鍋發酵開關不按電源插上沒錯 饅頭變黏黏是否水氣過多了呢！孔隙過大有可能是酵母的量過多也有可能， 加油再試一試

5 years ago