咖啡戚風蛋糕
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淡淡咖啡香，香濃蛋香，真是一吃停不下來。
份量
3
人份
時間
90
分鐘
食材
濃縮咖啡粉8g加熱水至
90g
植物 油
60g
黑砂糖
15g
玉米粉15
15g
白糖
100g
低粉
90g
鹽
少許
醋
5cc
蛋白
6
蛋黃
6
咖啡酒
5g
夏威夷豆
少許
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1濃縮咖啡粉加熱水和黑細糖攪拌均勻至糖融，加入過篩低粉和玉米粉，攪拌均勻，再下蛋黃，快速攪拌，再下咖啡酒，烤箱預熱180/180. -
2蛋白加鹽打至無流動蛋液下糖，白醋打至挺的狀態。
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3咖啡蛋黃胡和蛋白攪拌均勻
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4180/140烤10分畫刀，再放進去。
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5轉160/160烤35分，圖中是另一顆照片^_^
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6完成
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7鬆軟帶點濕潤。
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8作成裝飾蛋糕^_^
