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咖啡戚風蛋糕

咖啡戚風蛋糕

描述

午后沈浸在濃郁的咖啡氛圍裡,
品一口Latte香,
嚐一口咖啡蛋糕純,
閱一眼天馬行空揮灑的咖啡紋路,
戚風的輕盈,甩開夏日的甜膩~

歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen

食材

步驟

  • 準備:8吋分離蛋糕模; 烤箱預熱180度

  • 即溶咖啡粉與熱水拌勻備用

  • 蛋黃加入葡萄籽油用打蛋器拌勻,再加入鮮奶拌勻

    蛋黃加入葡萄籽油用打蛋器拌勻,再加入鮮奶拌勻

  • 低筋麵粉過篩拌入,拌至無粉粒狀

    低筋麵粉過篩拌入,拌至無粉粒狀

  • 將蛋白放入另一盆中先用電動打蛋器低速打至起泡,則先加細砂糖中的約略1/3即可,電動打蛋器轉高速攪打,至有明顯紋路時再將剩餘的細砂糖分2次倒入,高速攪打直至蛋白尖端挺立即可

    將蛋白放入另一盆中先用電動打蛋器低速打至起泡,則先加細砂糖中的約略1/3即可,電動打蛋器轉高速攪打,至有明顯紋路時再將剩餘的細砂糖分2次倒入,高速攪打直至蛋白尖端挺立即可

  • 取步驟5.中1/3的蛋白輕柔的用刮刀拌入步驟4.的麵糊中至均勻,後再將麵糊倒回打發蛋白中,攪拌至均勻即可

    取步驟5.中1/3的蛋白輕柔的用刮刀拌入步驟4.的麵糊中至均勻,後再將麵糊倒回打發蛋白中,攪拌至均勻即可

  • 將步驟2的咖啡液均勻灑在步驟6的麵糊上,用隻筷子快速畫紋路

    將步驟2的咖啡液均勻灑在步驟6的麵糊上,用隻筷子快速畫紋路

  • 再倒入8吋分離蛋糕模,用力敲桌面2~3下,以去除大氣泡,再放入預熱180度烤箱20~25min

  • 出爐立即用倒扣叉來倒扣

    出爐立即用倒扣叉來倒扣

  • 待涼用扁刀脫模

    待涼用扁刀脫模

  • 享用囉

    享用囉

小撇步

詳細圖序:Sweet Betty西點沙龍 FB
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Sweet Betty西點沙龍 507 食譜 1.9 萬 粉絲

告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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留言

共 1 則
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  • 喬伊斯
    喬伊斯

    第一次做結果好不容易成功了耶~XDD

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