【厚生廚房】蒜辣炸茄子

【厚生廚房】蒜辣炸茄子

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茄子軟軟爛爛的口感總是不受歡迎嗎？
換個方式，簡簡單把茄子變成QQ的口感，不軟爛，而且超級下飯！讓茄子不再是拒絕名單
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=518

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

茄子

2~3根

辣椒

2支

蒜頭

2瓣

醬油膏

適量

1
蒜拍碎去膜、辣椒不去籽，切末。茄子切滾刀，泡水防氧化。
2
茄子過油，可炸或多一點油煎至金黃，撈起瀝油。
3
另起油鍋下蒜末、辣椒末爆香。加入茄子，以醬油膏調味，拌勻後即可。

小撇步

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