炸茄子佐日式沾醬


Limu Ke
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限12字

這是一道適合在夏天吃的料理
茄子雖然是炸物,但是搭配檸檬和辣椒做成的醬汁
格外清爽
十分下飯~~~

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1條
些許
適量
1顆
醬汁
一匙
1匙半
1匙
1~2匙
適量
1~2根
一匙
1匙
1~2匙
1匙
  • 醬汁:蒜,薑,辣椒切末和蔥花,肉末下去拌炒。肉熟了之後放米酒,醬油,糖,檸檬汁(或醋),和水攪拌。
沒有拍步驟圖所以直接放成品圖~~~

    醬汁:蒜,薑,辣椒切末和蔥花,肉末下去拌炒。肉熟了之後放米酒,醬油,糖,檸檬汁(或醋),和水攪拌。 沒有拍步驟圖所以直接放成品圖~~~

  • 茄子切片沾蛋液,油熱過以後下去煎,煎到金黃就起鍋

  • 檸檬皮削下來切碎,灑上胡椒和檸檬皮,再沾醬汁吃。

    檸檬皮削下來切碎,灑上胡椒和檸檬皮,再沾醬汁吃。

小撇步

茄子切下後要馬上炸,才會保留漂亮的紫色。
也可以用粉下去炸,比較脆。
檸檬皮要用削皮刀削,要夠薄才不會苦喔。

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Limu Ke
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