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戴西廚房
7 食譜 6 粉絲

簡易版炒高麗菜

簡易版炒高麗菜

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 蔬菜洗淨,高麗菜切成方便入口的大小
紅蘿蔔切絲
蔥切段將白色與綠色部分分開

    蔬菜洗淨,高麗菜切成方便入口的大小 紅蘿蔔切絲 切段將白色與綠色部分分開

  • 熱油鍋加入蔥白與紅蘿蔔爆香
再放如高麗菜後開中大火

鍋蓋蓋下去燜一下
高麗菜縮小之後
再打開鍋蓋拌炒一下繼續蓋鍋蓋
直到高麗菜熟了之後
灑上鹽巴與綠色蔥段
再拌炒入盤

    熱油鍋加入白與紅蘿蔔爆香 再放如高麗菜後開中大火 鍋蓋蓋下去燜一下 高麗菜縮小之後 再打開鍋蓋拌炒一下繼續蓋鍋蓋 直到高麗菜熟了之後 灑上鹽巴與綠色段 再拌炒入盤

小撇步

炒高麗菜會出水
不要加水用加鍋蓋燜的方式
才會吃到原本的甜味

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留言

共 2 則
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  • Lisa Tu
    Lisa Tu

    請問我照著做怎麼鍋蓋打開高麗菜都焦掉了QQ..可以教教我原理嗎?

    因為高麗菜會出水 蓋子蓋上就像在蒸煮一樣 因為不同鍋子傳導熱度跟不同瓦斯爐瓦斯爐火候都不一樣 如果擔心會焦掉 可在放高麗菜後加一點水

  • 蕎蕎
    蕎蕎

    加蒜頭,紅蘿蔔切圓的,加培根

    加蝦米也可以

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