百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

胖仙女

349 食譜 3,016 粉絲

南洋風涼拌南瓜絲

南洋風涼拌南瓜絲

描述

一大顆南瓜吃不完，剩下的可以刨成絲做成簡單的涼拌菜。生南瓜絲不同於煮熟後有些人不喜歡的軟爛口感，涼拌後甜甜脆脆的，配上南洋風酸辣的醬汁非常對味！

567 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

南瓜

250公克
鹽

1小匙
(冷凍)檸檬葉

3片

涼拌醬汁

辣椒

1/2根
檸檬汁

1大匙
魚露

1大匙
糖

1大匙

步驟

南瓜洗淨後去皮、去籽，刨成細絲。
加入鹽之後輕輕抓勻，靜置1小時讓南瓜絲慢慢軟化。
用冷開水沖幾次將鹽分和黏液洗掉。
辣椒切末，與檸檬汁、魚露和糖調成醬汁。
再將檸檬葉洗淨後撕碎或切碎，全部拌入南瓜絲中。拌勻後冷藏，約一天入味即可食用。

小撇步

買不到新鮮的檸檬葉，可以在東南亞食品專賣店買到冷凍的，用於這道料理多了香氣，若無也可省略。
★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/
部落格http://bear0630.pixnet.net/blog

2.3 萬瀏覽

2017/09/05 發表

胖仙女 349 食譜 3,016 粉絲

餐桌上的家常料理，是我對家人滿滿的愛，它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子，也抒解了我工作上的壓力！孩子想吃什麼，胖仙女盡量有求必應，自己動手做充滿樂趣，也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

於風
我也想知道~請問香菜適合當替代品嗎？
3 years ago
陳巧芬
如果沒有檸檬葉可以用什麼代替呢？一定要加檸檬葉嗎？？
7 years ago

大家都在查

打拋豬小黃瓜豆腐鮭魚竹筍地瓜娃娃菜糖醋排骨四季豆粽子排骨馬鈴薯杏鮑菇雞湯茄子湯麵蒸蛋雞肉台式泡菜家常菜早餐高麗菜飯糖葫蘆馬鈴薯燉肉高麗菜雞蛋豆腐菠菜麻婆豆腐滷肉白菜滷花椰菜香菇雞湯三杯雞番茄南瓜金針菇涼拌小黃瓜炒麵番茄炒蛋低脂高蛋白玉米濃湯義大利麵餅乾湯蕃茄燉牛肉炒飯瓜仔肉雞胸肉酸辣湯櫛瓜