涼拌南瓜絲

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描述

南瓜用涼拌的方式,口感稍脆,較清爽澱粉質較少,酵素消耗也較少,是不錯的調理方法。

搭配小黃瓜與杏包菇絲,感覺吃起來更有層次感

步驟

  • 後加材料:熟黑芝麻粒、檸檬汁少許

    後加材料:熟黑芝麻粒、檸檬汁少許

  • 材料洗淨,南瓜去皮去籽,刨絲,杏包菇拔絲

    材料洗淨,南瓜去皮去籽,刨絲,杏包菇拔絲

  • 鍋內水燒開,小黃瓜整條快速汆燙取出,依序放入杏包菇絲、南瓜絲分別稍汆燙撈出放涼

    鍋內水燒開,小黃瓜整條快速汆燙取出,依序放入杏包菇絲、南瓜絲分別稍汆燙撈出放涼

  • 小黃瓜刨絲與南瓜絲、杏包菇絲,一起放入盤內,淋上經末醬汁拌均即可
 
PS 以上的材料都是有機或自然栽種,汆燙後的水與南瓜籽瓤拿來煮湯也非常好喝,一點都不浪費,“惜福湯”

    小黃瓜刨絲與南瓜絲、杏包菇絲,一起放入盤內,淋上經末醬汁拌均即可 PS 以上的材料都是有機或自然栽種,汆燙後的水與南瓜籽瓤拿來煮湯也非常好喝,一點都不浪費,“惜福湯”

小撇步

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