【簡單做菜】苦瓜豆腐盅。消暑退火又健胃
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夏天正悄悄的到來了...不妨來試試"苦瓜盅"..
聽說苦瓜有強身消暑，健胃的功效喔!!
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食材
苦瓜
1/2條
山藥
1/3條
豬絞肉
適量
嫩豆腐
1/2盒
海帶段
一條
蛋
一顆
蒜頭
一粒
調味料
雞粉
少許
香油
少許
鹽
少許
白胡椒
少許
太白粉
1匙
米酒
1匙
糖
1匙
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1一開始、先將山藥去皮，切碎。豬腳肉剁碎，蒜頭切碎，海帶切碎，嫩豆腐用湯匙壓碎。(所有材料備妥) -
2找一個容器，先將調味料攪拌均勻，加入蛋及食材，攪拌至均勻。
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3放入盤中備用，將苦瓜切段，去除裡面的籽跟囊然後鑲入料。
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4備好的料鑲入苦瓜後，即可放入電鍋(大同電鍋)蒸，約15分鐘即可。
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5約15分鐘過後，確認都熟透之後，即可上桌!!
小撇步
苦瓜挑選技巧：建議挑選外表結實、表皮富有光澤、果面粒大，飽滿，瓜肉厚佳。
網誌版本：http://aquapeng.pixnet.net/blog/post/90366448