【簡單做菜】苦瓜豆腐盅。消暑退火又健胃

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夏天正悄悄的到來了...不妨來試試"苦瓜盅"..
聽說苦瓜有強身消暑,健胃的功效喔!!

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食材

苦瓜 1/2條
山藥 1/3條
豬絞肉 適量
嫩豆腐 1/2盒
海帶段 一條
一顆
蒜頭 一粒
調味料
雞粉 少許
香油 少許
少許
白胡椒 少許
太白粉 1匙
米酒 1匙
1匙
  • 1 一開始、先將山藥去皮,切碎。豬腳肉剁碎,蒜頭切碎,海帶切碎,嫩豆腐用湯匙壓碎。(所有材料備妥)
  • 2 找一個容器,先將調味料攪拌均勻,加入蛋及食材,攪拌至均勻。
  • 3 放入盤中備用,將苦瓜切段,去除裡面的籽跟囊然後鑲入料。
  • 4 備好的料鑲入苦瓜後,即可放入電鍋(大同電鍋)蒸,約15分鐘即可。
  • 5 約15分鐘過後,確認都熟透之後,即可上桌!!
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小撇步

苦瓜挑選技巧:建議挑選外表結實、表皮富有光澤、果面粒大,飽滿,瓜肉厚佳。
網誌版本:http://aquapeng.pixnet.net/blog/post/90366448

2012/06/24 發表 5,512 瀏覽

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