狗尾雞湯(健胃開脾)

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根據本草綱目記載...
狗尾草性溫、味甘、無毒、主治小兒發育不良、具有 開脾、利尿、健胃等效能...
此外還有止咳潤喉的功能,民眾甚至把它煮水當茶飲用,其味 芳香、甘醇....
有如人參茶,所以也有『台灣人參』之稱。

當媽的只要聽到什麼可以讓孩子胃口大開的都會眼睛發亮...
這次煮了這個狗尾雞湯真的超好喝的...
味道很甘醇清香...
艾寶很捧場的喝了ㄧ大碗呢!

食材

狗尾草 200g
雞肉 1/2隻
紅棗(洗淨) 數顆
枸杞(洗淨) 少許
適量
鹽巴 適量
  • 1 狗尾草反覆清洗多次到無沙土後,放入鍋容器裡,注入約2000c.c水後,蓋蓋子加熱煮滾後轉小火慢燉30↑分鐘。
  • 2 再加入川燙過的雞肉,紅棗,枸杞,(水可再加ㄧ些到超過雞肉)再中小火慢燉約30分鐘即完成。 (此步驟也可用電鍋,外鍋兩杯水,跳起後再悶10分鐘↑)
  • 3 鹽巴在完成後依個人口味添加即可。
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2015/01/15 發表 7,114 瀏覽

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