【養生煮食】紅棗山粉圓 健胃降血脂

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氣溫持續發燒不降,還是習慣來一杯冰涼的珍珠奶茶消暑氣嗎?營養師黃韋堯提醒,市售一杯珍珠奶茶,光是珍珠就逼近300大卡,建議可使用低脂高纖的山粉圓替代,另用含有天然甜味的紅棗取代果糖,煮成「紅棗山粉圓甜湯」,不僅健脾胃、改善食慾不振,還具有降血脂功能,肥胖症者、高血壓患者都適合飲用。
【影音食譜教你做】→http://goo.gl/FJfRKX

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
紅棗
25克
山粉圓
1/2小匙
決明子
1克
飲用熱水
400cc
沖茶袋
1個
  • 1
    取4至5顆紅棗切片去籽,起鍋將水煮滾放入紅棗,煮至水呈紅色、香氣釋出。
  • 2
    將決明子裝入沖茶袋內。
  • 3
    將步驟2備好的沖茶袋放入步驟1煮沸即可。
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小撇步

這道「紅棗山粉圓」可以用煮沸方式,將所有食材投入沸水,或是用沖泡方式,以步驟1沖泡驟2皆可。而決明子的用量可以依照個人喜好增量或減少,過多會有類似咖啡的苦味,請斟酌使用。若要改善苦味的情況,也可將沖茶袋提早取出,避免浸泡。

2014/09/29 發表 4,323 瀏覽
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