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【OL醉愛廚房】泰式羅勒炒豬肉

【OL醉愛廚房】泰式羅勒炒豬肉

描述

是很多年前在最谷Blue Elephant Cooking School學的菜色,近日見天氣悶熱,吃泰菜也很合適.
泰菜一般材料簡單,調味複雜,吃起來味道很有層次.

131 說讚

食材

步驟

  • 將材料A:乾頭, 辣椒 ,蝦醬用石樁舂成醬. 先炒香醬料.

  • 加入肉碎.加水慢慢煮至軟色.個人很少買免治豬肉,因為豬肉被攪碎後,會完全失去質感.

  • 豬肉炒至九成熟時,才加入羅勒葉,炒至軟身便可上碟.最後加入調味即可.

    豬肉炒至九成熟時,才加入羅勒葉,炒至軟身便可上碟.最後加入調味即可.

小撇步

香香辣辣,下飯一流!用生菜包著吃也不錯.
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