【OL醉愛廚房】泰式羅勒炒豬肉


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是很多年前在最谷Blue Elephant Cooking School學的菜色,近日見天氣悶熱,吃泰菜也很合適.
泰菜一般材料簡單,調味複雜,吃起來味道很有層次.

食材
辣椒
3隻
辣椒
3隻
材料A:
0
乾蔥
2粒
蒜頭
2粒
蝦醬
1茶匙
材料B:
0
豬肉
200g
羅勒
10片
調味:
0
魚露
2 茶匙
1 茶匙
生抽
2茶匙
  • 1
    將材料A:乾蔥,蒜頭, 辣椒 ,蝦醬用石樁舂成醬. 先炒香醬料.
  • 2
    加入肉碎.加水慢慢煮至軟色.個人很少買免治豬肉,因為豬肉被攪碎後,會完全失去質感.
  • 3
    豬肉炒至九成熟時,才加入羅勒葉,炒至軟身便可上碟.最後加入調味即可.
小撇步

香香辣辣,下飯一流!用生菜包著吃也不錯.
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2012/06/23 發表 7,505 瀏覽
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