薑燒豆腐

豆腐本身的味道不重, 是可塑性很高的食材.這道薑燒豆腐是薑汁豬肉的"素食"版, 很下飯喔

食材
老豆腐 or 板豆腐
1塊
醬汁
醬油
1匙
米酒
1匙
味霖
1/2匙
素蠔油
1/2匙
1匙
薑末
適量
  • 1
    豆腐切片, 下鍋煎至表面金黃
  • 2
    煎豆腐的同時, 調醬汁
  • 3
    最後將醬汁淋在豆腐上, 用小火燒到醬汁稍微收乾
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小撇步

** 煎豆腐的時候, 鍋子已經燒得很熱, 所以下醬汁的時候, 要馬上關小火, 否則醬汁會一下子就燒焦

2012/06/22 發表 3.3 萬 瀏覽
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