薑燒豆腐

2012/06/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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豆腐本身的味道不重, 是可塑性很高的食材.這道薑燒豆腐是薑汁豬肉的"素食"版, 很下飯喔

食材

老豆腐 or 板豆腐 1塊
醬汁
醬油 1匙
米酒 1匙
味霖 1/2匙
素蠔油 1/2匙
1匙
薑末 適量
  • 1 豆腐切片, 下鍋煎至表面金黃
  • 2 煎豆腐的同時, 調醬汁
  • 3 最後將醬汁淋在豆腐上, 用小火燒到醬汁稍微收乾
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小撇步

** 煎豆腐的時候, 鍋子已經燒得很熱, 所以下醬汁的時候, 要馬上關小火, 否則醬汁會一下子就燒焦

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