薑燒豆腐
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豆腐本身的味道不重, 是可塑性很高的食材.這道薑燒豆腐是薑汁豬肉的"素食"版, 很下飯喔
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1豆腐切片, 下鍋煎至表面金黃 -
2煎豆腐的同時, 調醬汁
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3最後將醬汁淋在豆腐上, 用小火燒到醬汁稍微收乾
小撇步
** 煎豆腐的時候, 鍋子已經燒得很熱, 所以下醬汁的時候, 要馬上關小火, 否則醬汁會一下子就燒焦
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