糖醋海帶芽小黃瓜
份量
時間
步驟
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小黃瓜洗淨後,頭尾先切除,再切成約0.5公分厚度。
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撒點塩醃漬約10分鐘後。
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海帶芽約半湯匙(喝湯的那種調羹),泡水約5分鐘就會膨脹了。
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糖醋汁裏砂糖跟醋的比例大約是3匙糖4匙白醋(以圖片中的湯匙計算的),酸甜度可依個人喜好再做調整。
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醃漬好的小黃瓜用煮過的冷開水洗去塩份,與海帶芽及糖醋汁混合一起,用保鮮膜封起來,冰箱放置約半小時。
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小撇步
砂糖跟白醋混合後,要攪拌很久砂糖才會溶化,若家裏有「味淋」也可以用來取代糖。
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