糖醋海帶芽小黃瓜


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夏日食慾不振嗎?
來點開味菜吧~

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
小黃瓜
2條
海帶芽
半湯匙
少許
白芝麻或黑芝麻
少許
糖醋汁
砂糖
3湯匙
白醋
4湯匙
  • 1
    小黃瓜洗淨後,頭尾先切除,再切成約0.5公分厚度。
  • 2
    撒點塩醃漬約10分鐘後。
  • 3
    海帶芽約半湯匙(喝湯的那種調羹),泡水約5分鐘就會膨脹了。
  • 4
    糖醋汁裏砂糖跟醋的比例大約是3匙糖4匙白醋(以圖片中的湯匙計算的),酸甜度可依個人喜好再做調整。
  • 5
    醃漬好的小黃瓜用煮過的冷開水洗去塩份,與海帶芽及糖醋汁混合一起,用保鮮膜封起來,冰箱放置約半小時。
  • 6
    撒點白芝麻或黑芝麻,即可上桌。
小撇步

砂糖跟白醋混合後,要攪拌很久砂糖才會溶化,若家裏有「味淋」也可以用來取代糖。

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2017/08/20 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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海帶芽要燙過嗎

2 months ago
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作者回應

都可以

2 months ago