糖醋海帶芽小黃瓜

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夏日食慾不振嗎?
來點開味菜吧~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

小黃瓜 2條
海帶芽 半湯匙
少許
白芝麻或黑芝麻 少許
糖醋汁
砂糖 3湯匙
白醋 4湯匙
  • 1小黃瓜洗淨後,頭尾先切除,再切成約0.5公分厚度。
  • 2撒點塩醃漬約10分鐘後。
  • 3海帶芽約半湯匙(喝湯的那種調羹),泡水約5分鐘就會膨脹了。
  • 4糖醋汁裏砂糖跟醋的比例大約是3匙糖4匙白醋(以圖片中的湯匙計算的),酸甜度可依個人喜好再做調整。
  • 5醃漬好的小黃瓜用煮過的冷開水洗去塩份,與海帶芽及糖醋汁混合一起,用保鮮膜封起來,冰箱放置約半小時。
  • 6撒點白芝麻或黑芝麻,即可上桌。
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小撇步

砂糖跟白醋混合後,要攪拌很久砂糖才會溶化,若家裏有「味淋」也可以用來取代糖。

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2017/08/20 發表 9,626 瀏覽

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