15分鐘 蒜蓉嫩蒸雞胸(電鍋也OK)

🎈波波小姐的廚房
347 食譜 3.7 萬 粉絲

描述

真的是舌頭一直咬到的好吃~雞胸肉滑嫩又充滿濃濃蒜香,加上蒸出來的湯汁清澈甜美,拌飯拌麵都超讚!做法簡單不費力,輕鬆完成低脂健康的一餐。😋

🔸請務必看過小撇步喔~

歡迎來到我的自high廚房遊玩!
👉🏻Facebook: https://goo.gl/xtGNRT
👉🏻IG: aprilsweeeet

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 雞胸肉的兩面逆紋(圖中方向)橫向斜切3-4刀,不用切太深。

    雞胸肉的兩面逆紋(圖中方向)橫向斜切3-4刀,不用切太深。

  • 然後縱切成厚約1.5公分片狀。

    然後縱切成厚約1.5公分片狀。

  • 雞胸肉放入密封袋(或塑膠袋)中,加入除太白粉的醃料,搖晃讓醃料沾附均勻,儘量排出空氣後封好放入冰箱冷藏30分。(更久也可以)

    雞胸肉放入密封袋(或塑膠袋)中,加入除太白粉的醃料,搖晃讓醃料沾附均勻,儘量排出空氣後封好放入冰箱冷藏30分。(更久也可以)

  • 鍋中加入1大匙油,小火將蒜末炒香。

    鍋中加入1大匙油,小火將末炒香。

  • 炒成金黃色的狀態即可盛出。

    炒成金黃色的狀態即可盛出。

  • 將平底鍋倒入2碗水,放入蒸盤,大火將水滾開。雞肉從冰箱取出,下太白粉抓勻。

    將平底鍋倒入2碗水,放入蒸盤,大火將水滾開。雞肉從冰箱取出,下太白粉抓勻。

  • 雞肉要平均的舖在盤中,不要交疊,容易造成有些部位不熟的情況,然後灑上爆香後的蒜末。

    雞肉要平均的舖在盤中,不要交疊,容易造成有些部位不熟的情況,然後灑上爆香後的末。

  • 水滾後放入鍋中,蓋上鍋蓋「大火」蒸7-8分,關火燜5分鐘,開蓋加入蔥花再燜1分鐘,即可享用囉~

    水滾後放入鍋中,蓋上鍋蓋「大火」蒸7-8分,關火燜5分鐘,開蓋加入花再燜1分鐘,即可享用囉~

  • 清甜的湯汁用來拌飯或麵都好好吃~

    清甜的湯汁用來拌飯或麵都好好吃~

小撇步

▫️用電鍋蒸的話,外鍋加水1米杯,按下開關,冒出蒸氣後再放入雞肉,一樣蒸7-8分,燜5分鐘。
▫️醬油建議用日式醬油或是醬油露(蒸魚醬油這類),蒸出來味道清甜甘美也不會太鹹。
▫️蒜末用小火煸香,要顏色金黃了才起鍋,這樣蒸雞肉時才更入味,勿心急用中大火容易燒焦。

69.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.7 萬 粉絲

Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 21 則
default avatar

  • 阿哈!
    阿哈!

    可以再加點蠔油 增加甜味來提味

  • 希

    香油可以嗎

  • 請問...炸蒜用油蔥酥代替,可以嗎?

網友都在看

大家都在查

冰淇淋 蒸蛋 醃梅子 泡芙 蜂蜜蛋糕 甜點 肉粽 仙草凍 低卡便當 蛋花湯 南瓜濃湯 鳳梨蝦球 甜不辣 白糖粿 洋蔥炒牛肉 鯛魚片 粉粿 鹼粽 素食 燒餅 涼麵 地瓜球 酸菜魚 南部粽 蘋果派 歐姆蛋 法國麵包 醃小黃瓜 健康餐 毛豆 鳳梨苦瓜雞 壽喜燒 芋頭西米露 櫛瓜 稀飯 雞胸肉 涼拌小黃瓜 奶昔 菠蘿麵包 明太子義大利麵 生吐司 可頌 龍鬚菜 涼拌木耳 餅乾 剝皮辣椒雞湯 布朗尼 滷牛腱 杏仁瓦片 番茄蛋花湯