原味瑪德蓮
描述
瑪德蓮其實真的很簡單易做，但做了幾次的心得就是烤箱溫度的掌控很重要、烤模也很重要！之前做的瑪德蓮，總是賣相不佳，因為用的是便宜隨便買的烤模，耳聞日本名模chiyoda千代田已久，但實在太難買到，便入手另一牌馬鳩屋的烤模，烤出來的賣相及口感，果然有差！
熱量
步驟
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全蛋要先退冰成室溫再使用。全蛋加細砂糖攪打均勻至糖溶解。
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加入過篩的低筋麵粉及泡打粉，用刮刀拌勻成無顆粒狀的麵糊。
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奶油用微波爐或隔水加熱融化，分次加入麵糊中，用刮刀攪拌均勻，讓麵糊均勻地吃進奶油，成為光滑狀的麵糊。
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將蜂蜜倒入攪拌均勻成濃稠滑順的麵糊。
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取一個擠花袋，將麵糊倒入，上端封口封住，放置到冰箱冷藏鬆弛8小時。（若沒擠花袋可省略，直接蓋上保鮮膜包好冰入冰箱。）
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將麵糊擠入烤模約8分滿，烤箱預熱，以上火190度，下火200度，烤約12-15分即可。
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漂亮的斗宅！烤完出爐請記得要馬上將蛋糕取出至冷卻架。此次的份量大概可烤16個。
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紋路真的好美，烤模真的有加分！
小撇步
1.看到有人分享用一般烤模也可以烤的不錯漂亮，但都要抹油撒粉，我之前是都懶得沒用，可是這次用馬鳩屋的烤盤，其實不用抹油撒粉，就可以順利完成！方便度大增！
2.這次沒使用焦化奶油，因為有點懶，但還是很好吃！（連步驟圖都省略沒拍，有興趣的朋友可以找我之前分享的作法：香草瑪德蓮
https://icook.tw/recipes/189772）
