香草瑪德蓮
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經典的法式甜點，簡單易做！
熱量
食材
無鹽奶油
110g
低筋麵粉
125g
香草莢
1根
細砂糖
80g
雞蛋
2個
蜂蜜
20ml
無鋁泡打粉
1t
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1材料準備好備用，雞蛋要放室溫退冰喔。 -
2奶油加熱煮成焦化奶油
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3焦化奶油呈現琥珀色，底部的沈澱物是精華，可別丟棄了。
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4將蛋以及細砂糖攪拌至蓬鬆
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5將香草莢剖半，刮出香草籽。
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6加入香草籽及蜂蜜拌勻
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7篩入低筋麵粉及泡打粉
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8均勻攪拌
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9焦化奶油分次加入攪拌，好好讓麵糊吃進奶油。
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10攪拌完成的瑪德蓮麵糊略稠
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11取個乾淨的袋子，將麵糊倒入，並放置冰箱熟成8-10小時。
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12烤箱預熱以210度預熱，預熱的同時，將麵糊從冰箱取出擠在烤盤上約八分滿，烤約5分鐘，打開烤箱稍降溫，再以180度烤約3分鐘即可。
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13美味的瑪德蓮出爐了！可愛的「斗宅」
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14
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15送禮自用兩相宜
小撇步
1. 這次的貝殼模不是很理想，溝紋並不深，果然一分錢 一分貨。
2. 這次的瑪德蓮有點太發⋯orz 因為我不小心放入太多泡打粉，請大家見諒。