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Chloé Cookin'Fun
89 食譜 930 粉絲

香草瑪德蓮

香草瑪德蓮

描述

經典的法式甜點,簡單易做!

68 說讚

食材

步驟

  • 材料準備好備用,雞蛋要放室溫退冰喔。

    材料準備好備用,雞蛋要放室溫退冰喔。

  • 奶油加熱煮成焦化奶油

    奶油加熱煮成焦化奶油

  • 焦化奶油呈現琥珀色,底部的沈澱物是精華,可別丟棄了。

    焦化奶油呈現琥珀色,底部的沈澱物是精華,可別丟棄了。

  • 將蛋以及細砂糖攪拌至蓬鬆

    將蛋以及細砂糖攪拌至蓬鬆

  • 將香草莢剖半,刮出香草籽。

    將香草莢剖半,刮出香草籽。

  • 加入香草籽及蜂蜜拌勻

    加入香草籽及蜂蜜拌勻

  • 篩入低筋麵粉及泡打粉

    篩入低筋麵粉及泡打粉

  • 均勻攪拌

    均勻攪拌

  • 焦化奶油分次加入攪拌,好好讓麵糊吃進奶油。

    焦化奶油分次加入攪拌,好好讓麵糊吃進奶油。

  • 攪拌完成的瑪德蓮麵糊略稠

    攪拌完成的瑪德蓮麵糊略稠

  • 取個乾淨的袋子,將麵糊倒入,並放置冰箱熟成8-10小時。

    取個乾淨的袋子,將麵糊倒入,並放置冰箱熟成8-10小時。

  • 烤箱預熱以210度預熱,預熱的同時,將麵糊從冰箱取出擠在烤盤上約八分滿,烤約5分鐘,打開烤箱稍降溫,再以180度烤約3分鐘即可。

    烤箱預熱以210度預熱,預熱的同時,將麵糊從冰箱取出擠在烤盤上約八分滿,烤約5分鐘,打開烤箱稍降溫,再以180度烤約3分鐘即可。

  • 美味的瑪德蓮出爐了!可愛的「斗宅」

    美味的瑪德蓮出爐了!可愛的「斗宅」

  • 送禮自用兩相宜

    送禮自用兩相宜

小撇步

1. 這次的貝殼模不是很理想,溝紋並不深,果然一分錢 一分貨。
2. 這次的瑪德蓮有點太發⋯orz 因為我不小心放入太多泡打粉,請大家見諒。

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Chloé Cookin'Fun 89 食譜 930 粉絲

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