巧克力布朗尼 【電鍋免烤】


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跟著做

情人節將至,動手做個巧克力布朗尼,味道濃郁、口感溼潤,讓你的情人吃在嘴裏甜在心裏! 簡單的食材及步驟,廚房新手也很容易成功,就從現在動手做起吧!

時間
30 分鐘
熱量
食材
  • 1
    將所有材料備好。
  • 2
    將巧克力隔水小火加熱至融化(溫度不可超過50度,以免油水分離);奶油室溫軟化後加糖拌勻。
  • 3
    雞蛋先於碗內攪拌均勻後,再放次加入奶油拌勻至混合均勻。
  • 4
    將作法1的巧克力糊倒入作法2的奶油攪拌均勻。
  • 5
    加入過篩的麵粉拌勻。
  • 6
    最後加入核桃拌勻,將模型鋪好烘焙紙,將麵糊倒入鋪平。
  • 7
    電鍋倒入2杯半的水待煮沸(同烤箱預熱的概念),放入模型並蓋上一層烘焙紙(避免水蒸氣滴影響口感),蒸約35-40分鐘,跳保溫續燜10-15分鐘即可取出放涼,切片灑上防潮糖粉即可。
小撇步

1. 一定要用防潮糖粉,才可避免糖粉遇水氣後融化;如無防潮糖粉,也可不加。
2. 杯是指量米杯

2017/08/21 發表 5.1 萬 瀏覽
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討論共 13 則

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請問可以用粉油拌合法嗎?

a year ago
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請問可以改用烤的嗎?然後要怎麼烤~

2 years ago
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電鍋預熱之後蛋糕放下去,外鍋要再加水蒸嗎?謝謝回覆😊

2 years ago
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作者回應

不用哦!預熱時加的水量夠蒸熟哦!

2 years ago
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請問食材減半要蒸多久?

2 years ago
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作者回應

份量減半會蠻少的,因爲原本的份量就沒有很多哦!建議可以少10-15分鐘左右!

2 years ago
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如果巧克力有含砂糖可以不再另外放糖嗎?

2 years ago
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作者回應

通常巧克力磚都有含糖的,可以適量調整哦!

2 years ago
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我可以糖少20克但奶油不變嗎

2 years ago
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作者回應

可以,但減20g會吃起來不太像甜點囉!

2 years ago
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如果覺得太甜 想減少砂糖的量 那奶油的量也要減少嗎

2 years ago
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作者回應

奶油不建議減太多,否則也會影響口感哦!

2 years ago
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沒有苦甜巧克力用可可粉+糖取代不知道可否

2 years ago
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作者回應

沒有試過,但你可以嘗試看看哦!

2 years ago
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你好~請問如果不想吃太甜的話,可以將細砂糖的量減半或減少嗎?這樣是否會影響口感><?

2 years ago
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作者回應

減半吃起來就不像甜點了😂,建議可以少一點,因為這配方原本就不會過甜哦!

2 years ago
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請問,我完成之後吃了一個,蛋糕很乾又粉粉的是為什麼😢

2 years ago
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作者回應

先確認食材比例是否正確?是用烤箱烤或電鍋蒸呢?

2 years ago

大家都在查

棉花糖洛神花飛利浦IH電子鍋火龍果紅豆壽司水果奇異果便當奇亞籽涼拌小黃瓜WMF快力鍋檸檬減肥餐虎牌電子鍋鑄鐵鍋微波爐蛋捲3M真空保鮮盒枸杞水波爐臭豆腐泡麵拉麵蜂蜜秋葵史雲生雞湯南瓜濃湯牛肉麵百香果普格義大利麵醬冰淇淋芒果芭樂滷味Bosch廚師機馬卡龍素食獅王洗碗精舒肥機芋頭披薩早午餐燒肉鳳梨酥鮑魚壽喜燒鳳梨迷迭香土豆

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