蒲燒秋刀魚
食材
秋刀魚
3條
醬油
適量
砂糖
適量
沙拉油
少許
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1秋刀魚去內臟去頭去尾。 魚肚切開，背肉相連，如同圖片。 將中央大骨連同背骨拉出去除。 魚腹刮乾淨，不然會苦苦的，並將腹部魚骨一根根去除
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2先用不沾鍋煎兩面稍黃後 鋪到預先貼錫箔紙沾油的烤盤上 魚皮向下，魚肉抹醬油並灑砂糖
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3放入預熱的烤箱中烤10分鐘就可以擺盤可以上桌
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小撇步
也可以直接在鍋子裡塗醬油灑糖
但用鋪錫箔紙的烤盤來烤比較方便
因為不用再洗又黏又黑的鍋子