蒲燒秋刀魚

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秋刀魚肉質有彈性,蘊含豐富維生素B12、維生素D、DHA、EPA及油酸等營養素,含有高量鈣質、菸鹼酸與維生素A、D,食用時可添加些許檸檬汁、蘿蔔汁或是醋,是老人和小孩的營養聖品!

烹調時間45分鐘

食材

秋刀魚 3尾
醬油 3匙
味醂 2匙
米酒 3匙
  • 1 秋刀魚清魚肚,剖成2半,去骨
  • 2 調味料放至鍋中煮,小火煮滾後持續攪拌至濃稠
  • 3 烤盤上鋪一張錫箔紙,抹上少許油,秋刀魚二面刷上醬汁,第一次先把有魚皮的那面朝下
  • 4 放入預熱至200℃的烤箱烤5分鐘,取出再刷一次醬汁,魚皮面朝上撒上白芝麻,放入烤箱再烤5分鐘即可完成。
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小撇步

使用大尾的秋魚刀會更可口哦
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2014/04/21 發表 4,425 瀏覽

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