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菜豆和蛋,是我完全沒想過的組合。
因為網路上的快樂嬤,才知道原來可以這樣做。
恰巧有菜豆,就想說跟做做看,只是阿嬤加的料超級豐盛,我只有蔥花和菜豆,但是烹調後也是十分美味喔!

食材
菜豆
五根
三根
三顆
調味
少許
味精
少許
香油
一小匙
胡椒粉
一小匙
  • 1
    蔥和菜豆都切珠
  • 2
    鍋內放少許油,先將菜豆放入,稍微拌炒後加入半杯水燜熟
  • 3
    放蔥花蛋碗裡打入三顆蛋,在加入香油、胡椒粉,少許的味精和鹽巴打散
  • 4
    炒好的菜豆稍微降溫後,加到蛋液裡拌勻
  • 5
    起油鍋,下蛋液 小火加蓋燜,約三~五分鐘開蓋看蛋液凝固的情形,若已熟成六七分(蛋液凝固程度),翻面再煎兩分鐘左右即可
  • 6
    完成囉!
小撇步

因為菜豆有水分,因此就算不加水蛋吃起來一樣有水嫩的感覺

2017/08/05 發表 882 瀏覽
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