蔥油雞【電鍋料理】

Name: 蔥油雞【電鍋料理】 by 小毓の饗樂廚房🍳
Total time: 30 min
Yield: 5 人份
Ingredients: 仿土去骨雞腿 2支; 油 1大匙; [醃料] 青蔥 1根; 鹽 1/4茶匙; [醃料] 鹽 1茶匙; 青蔥 2根; [醃料] 白胡椒粉 少許; 薑末 1茶匙; [醃料] 米酒1 1大匙; 香油 2茶匙

小毓の饗樂廚房🍳

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利用電鍋烹調，可以縮短夏天待在廚房汗流浹背的時間。將熱油與蔥花拌勻後香氣四溢，讓你忍不住多扒幾碗飯!

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份量

5 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

2支

1大匙

1/4茶匙

2根

1茶匙

2茶匙

醃料

1根

1茶匙

少許

1大匙

1
將雞腿洗淨，米酒、鹽、白胡椒粉及蔥段放入碗裡拌勻，把雞肉和調味料搓揉按摩。雞腿放於深盤中靜置約1-2小時其入味。將雞腿放入電鍋蒸約25-30分鐘，取出放涼切塊。
2
將蔥花、薑末及少許鹽放入碗中，取另一鍋倒入適量油及香油加熱，淋於碗內拌勻。
3
再將作法2倒於雞腿上即可。

2017/07/31 發表 6.7 萬瀏覽

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討論

共 8 則

Linya5296
請問雞腿沒去骨做法都不變嗎
2 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
都一樣哦
2 years ago
拉蕊掃
按摩完的醃料就丟了嗎？
2 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
想一起蒸也可以哦！
2 years ago
可樂樂
謝謝大大分享這麼棒的食譜! 簡單又好吃，家人很稱讚喔！
3 years ago
蔡佩岑
請問第二步驟，加熱
要怎麼樣加熱？
謝謝！
3 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
取一支小鍋子，把油倒入，開小火加熱至冒煙前就關火，倒入碗內。
3 years ago
蔡淑樺
請問如果我要用半隻雞的話那些配料調味該怎麼加呢？
3 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
建議調味料可以先增加1/2～3/4茶匙的量，假設醃料的鹽使用1.5～1.75茶匙，需試雞的大小而定！
3 years ago
Wen Qin Wu
請問給小孩吃的可以不加米酒嗎？
3 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
可以的，米酒是為了去腥！
3 years ago
vane
請問怎麼做讓雞皮會QQ呢？
3 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
你可以將蒸熟的雞腿先冰鎮後再調味哦！
3 years ago
王噢耶
請問電鍋需要方幾杯水謝謝
3 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
要視家中電鍋而定，通常1杯水約20分鐘，建議可放1杯半左右的水。（杯是指量米杯）
3 years ago

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