蔥油雞【電鍋料理】

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利用電鍋烹調，可以縮短夏天待在廚房汗流浹背的時間。將熱油與蔥花拌勻後香氣四溢，讓你忍不住多扒幾碗飯!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

仿土去骨雞腿

2支

油

1大匙

鹽

1/4茶匙

青蔥

2根

薑末

1茶匙

香油

2茶匙

醃料

青蔥

1根

鹽

1茶匙

白胡椒粉

少許

米酒1

1大匙

1
將雞腿洗淨，米酒、鹽、白胡椒粉及蔥段放入碗裡拌勻，把雞肉和調味料搓揉按摩。雞腿放於深盤中靜置約1-2小時其入味。將雞腿放入電鍋蒸約25-30分鐘，取出放涼切塊。
2
將蔥花、薑末及少許鹽放入碗中，取另一鍋倒入適量油及香油加熱，淋於碗內拌勻。
3
再將作法2倒於雞腿上即可。

2017/07/31 發表 5.4 萬瀏覽

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拉蕊掃

按摩完的醃料就丟了嗎？

2 months ago

作者回應

想一起蒸也可以哦！

可樂樂

謝謝大大分享這麼棒的食譜! 簡單又好吃，家人很稱讚喔！

10 months ago

蔡佩岑

請問第二步驟，加熱
要怎麼樣加熱？
謝謝！

a year ago

取一支小鍋子，把油倒入，開小火加熱至冒煙前就關火，倒入碗內。

蔡淑樺

請問如果我要用半隻雞的話那些配料調味該怎麼加呢？

建議調味料可以先增加1/2～3/4茶匙的量，假設醃料的鹽使用1.5～1.75茶匙，需試雞的大小而定！

Wen Qin Wu

請問給小孩吃的可以不加米酒嗎？

可以的，米酒是為了去腥！

vane

請問怎麼做讓雞皮會QQ呢？

你可以將蒸熟的雞腿先冰鎮後再調味哦！

王噢耶

請問電鍋需要方幾杯水謝謝

要視家中電鍋而定，通常1杯水約20分鐘，建議可放1杯半左右的水。（杯是指量米杯）

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