蔥油雞【電鍋料理】


小毓の饗樂廚房🍳
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利用電鍋烹調,可以縮短夏天待在廚房汗流浹背的時間。將熱油與蔥花拌勻後香氣四溢,讓你忍不住多扒幾碗飯!

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份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
1大匙
1/4茶匙
2根
1茶匙
2茶匙
醃料
1根
1茶匙
少許
1大匙
  • 1
    將雞腿洗淨,米酒、鹽、白胡椒粉及蔥段放入碗裡拌勻,把雞肉和調味料搓揉按摩。雞腿放於深盤中靜置約1-2小時其入味。將雞腿放入電鍋蒸約25-30分鐘,取出放涼切塊。
  • 2
    將蔥花、薑末及少許鹽放入碗中,取另一鍋倒入適量油及香油加熱,淋於碗內拌勻。
  • 3
    再將作法2倒於雞腿上即可。
2017/07/31 發表 6.7 萬 瀏覽
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討論

共 8 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Linya5296
    Linya5296

    請問雞腿沒去骨做法都不變嗎

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    都一樣哦

  • 拉蕊 掃
    拉蕊 掃

    按摩完的醃料就丟了嗎?

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    想一起蒸也可以哦!

  • 可樂樂
    可樂樂

    謝謝大大分享這麼棒的食譜! 簡單又好吃,家人很稱讚喔!

  • 蔡佩岑
    蔡佩岑

    請問第二步驟,加熱
    要怎麼樣加熱?
    謝謝!

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    取一支小鍋子,把油倒入,開小火加熱至冒煙前就關火,倒入碗內。

  • 蔡淑樺
    蔡淑樺

    請問如果我要用半隻雞的話那些配料調味該怎麼加呢?

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    建議調味料可以先增加1/2~3/4茶匙的量,假設醃料的鹽使用1.5~1.75茶匙,需試雞的大小而定!

  • Wen Qin Wu
    Wen Qin Wu

    請問給小孩吃的可以不加米酒嗎?

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    可以的,米酒是為了去腥!

  • vane
    vane

    請問怎麼做讓雞皮會QQ呢?

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    你可以將蒸熟的雞腿先冰鎮後再調味哦!

  • 王噢耶
    王噢耶

    請問電鍋需要方幾杯水謝謝

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    要視家中電鍋而定,通常1杯水約20分鐘,建議可放1杯半左右的水。(杯是指量米杯)

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