蔥油雞【電鍋料理】


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利用電鍋烹調,可以縮短夏天待在廚房汗流浹背的時間。將熱油與蔥花拌勻後香氣四溢,讓你忍不住多扒幾碗飯!

份量
5 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
仿土去骨雞腿
2支
1大匙
1/4茶匙
青蔥
2根
薑末
1茶匙
香油
2茶匙
醃料
青蔥
1根
1茶匙
白胡椒粉
少許
米酒1
1大匙
  • 1
    將雞腿洗淨,米酒、鹽、白胡椒粉及蔥段放入碗裡拌勻,把雞肉和調味料搓揉按摩。雞腿放於深盤中靜置約1-2小時其入味。將雞腿放入電鍋蒸約25-30分鐘,取出放涼切塊。
  • 2
    將蔥花、薑末及少許鹽放入碗中,取另一鍋倒入適量油及香油加熱,淋於碗內拌勻。
  • 3
    再將作法2倒於雞腿上即可。
2017/07/31 發表 5.4 萬 瀏覽
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討論共 7 則

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按摩完的醃料就丟了嗎?

2 months ago
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作者回應

想一起蒸也可以哦!

2 months ago
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謝謝大大分享這麼棒的食譜! 簡單又好吃,家人很稱讚喔!

10 months ago
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請問第二步驟,加熱
要怎麼樣加熱?
謝謝!

a year ago
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作者回應

取一支小鍋子,把油倒入,開小火加熱至冒煙前就關火,倒入碗內。

a year ago
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請問如果我要用半隻雞的話那些配料調味該怎麼加呢?

a year ago
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作者回應

建議調味料可以先增加1/2~3/4茶匙的量,假設醃料的鹽使用1.5~1.75茶匙,需試雞的大小而定!

a year ago
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請問給小孩吃的可以不加米酒嗎?

a year ago
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作者回應

可以的,米酒是為了去腥!

a year ago
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請問怎麼做讓雞皮會QQ呢?

a year ago
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作者回應

你可以將蒸熟的雞腿先冰鎮後再調味哦!

a year ago
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請問電鍋需要方幾杯水謝謝

a year ago
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作者回應

要視家中電鍋而定,通常1杯水約20分鐘,建議可放1杯半左右的水。(杯是指量米杯)

a year ago