日式鮭魚茶泡飯，簡單的幸福滋味
描述
鮭魚茶泡飯是去日本居酒屋或是燒肉店
必點充飢的一道料裡
一方面是因為這些地方消費都貴鬆鬆
只好靠茶泡飯撐場面（肚子）XD
另一方面是茶泡飯真的非常清爽好吃
令人念念不忘！
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詳細食譜 http://onewaycat.pixnet.net/blog
份量
2
人份
步驟
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先將昆布一長條（約40公分）用廚房紙巾稍微將表面的粉塵擦拭，剪成5~10公分左右的大小，或可以放入鍋子的長度，可稍微剪短一點，因為昆布泡水後會膨脹，把昆布放入冷水中浸泡至少六小時以上，夏天的話需要放冷藏喔！
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把浸泡過後的昆布直接放至瓦斯爐上，以小火煮到微冒泡的時候就可以將昆布取出
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再繼續加熱，煮至水滾後，就可以將20g柴魚片，加入隨即關火
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等柴魚片沈澱後，過濾網上鋪廚房紙巾，或是細目的濾布，過濾掉柴魚片，昆布高湯就完成囉～
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先將2~3包茶包，加熱水泡約3~5分鐘 *使用玄米茶、綠茶、烏龍茶都可以喔
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將鮭魚表面擦乾，撒上鹽巴、黑胡椒
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煎至熟透、二面皆煎到微焦即可
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將刺挑出、用湯匙跟叉子剁碎即可
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將煮好的飯（記得不要煮得太濕軟）盛入碗裡，加上剁碎的鮭魚，稍微用開水洗過的海帶芽，再舀入剛才製作好的昆布高湯，與泡好的日式煎茶用1:3的比例混合，最後再撒上味島香鬆跟蔥花，就是一碗鮭魚爆棚的鮭魚茶泡飯了！
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小撇步
1.40公分的昆布+20g的柴魚片，約可煮2000cc的湯
2.千萬不要不要把昆布上面的白霜擦掉，因為那是鮮香味道的來源
3.昆布高湯與泡好的日式煎茶可以個喜好調配，也可以將茶包放置煮滾後的高湯中一起泡著
