自製素G排/素食

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第一次做素G排版本的素排,老闆送我新鮮香菇頭,還教我怎麼做,給我大概的食材和步驟,我很認真的記下來,不過比例是要靠自己憑感覺,所以我拖了一個禮拜看著自己寫的內容還是覺得會不會被我搞砸,於是實驗性的用家裡現成材料改了一下配方,成品大成功耶!好好吃喔!我是用少油乾煎,若是像夜市裹上麵包粉用炸的還得了,不過我在家不炸東西,還是超好吃!版本也很健康喔!
開心到不行~超開心超開心超開心
感恩無私奉獻的老闆~

食材

椰子油(或香油) 適量
自製素味精(或其他香料) 適量
黑豆蔭油(或香菇素蠔油) 適量
新鮮香菇頭 適量
紅蘿蔔 適量
適量
中筋麵粉 適量
適量
燕麥片(或麵包粉) 適量
七味粉 適量
白胡椒粉 適量
  • 1湘湘備料(第一次做完全憑手感)
  • 3香菇頭切丁
  • 4用食物調理機打碎
  • 5老闆說太碎,也可以不用切直接拍出纖維後再滷
  • 6將所有食材抓至出水,視情況加水
  • 7麵粉最後下,並調至成濃稠狀
  • 8成型(我後來分成三片薄片)
  • 9另外用食物調理機乾杯將燕麥片打碎(也可用麵包打成粉,但我懶得再做^^)
  • 10打成燕麥粉
  • 11兩面均勻裹上
  • 12兩面乾煎至熟(可油炸或烤箱)
  • 13最後撒上七味粉和白胡椒粉即可完成^_^
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2017/07/27 發表 1,115 瀏覽

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