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熊霸

29 食譜 146 粉絲

「蛋奶素」藍帶素排

「蛋奶素」藍帶素排

描述

素食簡餐店常有的藍帶素排
在家也可自己做做看喔

48 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

火腿漿

1200公克
起士絲

400公克

油炸三關

麵粉

適量
全蛋液

適量
麵包粉

適量

步驟

火腿漿稍微退冰（全部退冰很難做）模具依照自己喜歡的形狀去製造這個模具稍大
先將火腿漿鋪模具的三分之一
第二層在鋪上起士絲喜歡吃多少自己鋪四周要空出來油炸時才不會爆漿
第三層再鋪滿火腿漿壓緊實
放入冷凍兩小時火腿漿太軟會很難過粉所以先冰凍到定型再油炸
1.沾麵粉（哪種筋性都可以） 2.沾全蛋液 3.麵包粉（要壓緊）油炸時先轉中小火讓麵包粉附著在轉中火炸上色起鍋前大火逼油

6,568 瀏覽

2018/03/19 發表

熊霸 29 食譜 146 粉絲

喜歡品嚐美食，更喜歡自己動手做。茹素三十年，透過食譜以及朋友討論不斷嘗試及改變烹調出各式的素食料理。

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留言

共 1 則

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Liang-Wei Xu
想問一下，起士絲是屬全素還是奶素？
6 years ago
作者熊霸
抱歉是蛋奶素才對
6 years ago

大家都在查

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