愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,709 粉絲 追蹤 味噌肉醬紅蘿蔔 描述 『味噌肉醬紅蘿蔔』也是白飯小偷之一,即使隔天帶便當再回蒸過後,也一樣好吃。 #家常食材 #豬肉 #絞肉 437 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬絞肉 150g 紅蘿蔔 150g 薑末 1茶匙 蒜末 1茶匙 青蔥 1隻 <調味料>: 味噌 2茶匙 米酒 1大匙 糖 1茶匙 溫開水 100c.c 步驟 紅蘿蔔切成條狀、青蔥切花(分成蔥白、蔥綠)備用。 味噌和溫開水事先攪拌均勻備用。 燒一鍋水,水滾後放入紅蘿蔔,煮至自己喜歡的口感後撈起瀝乾備用。 起熱油鍋,放入薑末、蒜末和蔥白爆香,再加入絞肉炒散。 加入米酒、糖和作法(2)拌炒均勻。 煮滾後,加入紅蘿蔔拌炒,大火煮至收汁。 起鍋前加入蔥綠快速拌炒一下即完成。 小撇步 ★豬絞肉入鍋後,不要急著翻動它,先將絞肉鋪平,等一面煎至有點 "恰恰" ,再翻面炒至翻散,這樣炒出來的絞肉才會比較香。 8,109 瀏覽 2017/07/27 發表