味噌肉醬紅蘿蔔
描述
『味噌肉醬紅蘿蔔』也是白飯小偷之一，即使隔天帶便當再回蒸過後，也一樣好吃。
步驟
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紅蘿蔔切成條狀、青蔥切花（分成蔥白、蔥綠）備用。
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味噌和溫開水事先攪拌均勻備用。
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燒一鍋水，水滾後放入紅蘿蔔，煮至自己喜歡的口感後撈起瀝乾備用。
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起熱油鍋，放入薑末、蒜末和蔥白爆香，再加入絞肉炒散。
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加入米酒、糖和作法（2）拌炒均勻。
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煮滾後，加入紅蘿蔔拌炒，大火煮至收汁。
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起鍋前加入蔥綠快速拌炒一下即完成。
小撇步
★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。
陳淇淇
Iris的廚房小筆記
Inna Chen
菱儿
