薑絲牛肉湯

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一年四季都不能缺的湯品,採用雪花牛口感更好喔!適合想下廚熬湯又沒時間、懶得花大功夫的你小試身手,絕對0失誤,上桌又好看

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
雪花牛肉片
300克
薑絲
一兩
蔥一根
一根
一茶匙5ml
米酒
一湯匙15ml
牛高湯
150克
滾水
800cc
  • 1
    在此用好市多的choice雪花牛肉片,退冰, 蔥切成蔥花備用,燒一鍋熱水
  • 2
    水滾之後加入牛高湯(自己煉的高湯,有空會開下個篇章說明高湯煉製,若沒有可找找市售高湯塊,簡易做法)
  • 3
    加入薑絲中火煮一分鐘,而後下牛肉片,用烹飪長筷快速涮肉均勻翻攪,不要超過10秒,最後加鹽加米酒調味灑上蔥花,關火。
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小撇步

牛肉下鍋後一切的調味都要快速喔~不然牛肉易老

2017/07/18 發表 7,696 瀏覽
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討論共 1 則

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請問牛高湯做法

6 months ago