Mimi's台客餐桌 12 食譜 35 粉絲 追蹤 薑絲牛肉湯 描述 一年四季都不能缺的湯品,採用雪花牛口感更好喔!適合想下廚熬湯又沒時間、懶得花大功夫的你小試身手,絕對0失誤,上桌又好看 #家常食材 #牛肉 #家常菜 #湯 490 說讚 2 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 雪花牛肉片 300克 薑絲 一兩 蔥一根 一根 鹽 一茶匙5ml 米酒 一湯匙15ml 牛高湯 150克 滾水 800cc 步驟 在此用好市多的choice雪花牛肉片,退冰, 蔥切成蔥花備用,燒一鍋熱水 水滾之後加入牛高湯(自己煉的高湯,有空會開下個篇章說明高湯煉製,若沒有可找找市售高湯塊,簡易做法) 加入薑絲中火煮一分鐘,而後下牛肉片,用烹飪長筷快速涮肉均勻翻攪,不要超過10秒,最後加鹽加米酒調味灑上蔥花,關火。 小撇步 牛肉下鍋後一切的調味都要快速喔~不然牛肉易老 2.8 萬 瀏覽 2017/07/18 發表