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【羊肉食譜】日式小羊丼飯

Name: 【羊肉食譜】日式小羊丼飯 by 澳洲牛羊鮮體驗
Yield: 2
Cuisine: 日式
Ingredients: [食材] 澳洲小羊羽上燒烤片 300g; [食材] 蔥 1支; [醃料] 醬油 30cc; [食材] 七味粉 少許; [醃料] 糖 1/2大匙; [食材] 蛋黃 1顆; [醃料] 味醂 1大匙; [食材] 洋蔥切絲 1顆; [醃料] 米酒 1大匙; [食材] 大蒜切末 4瓣; [食材] 薑切末 3片; [食材] 水 50cc; [食材] 柴魚片花 少許

描述

　
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份量

2 人份

食材

澳洲小羊羽上燒烤片

300g
蔥

1支
七味粉

少許
蛋黃

1顆
洋蔥切絲

1顆
大蒜切末

4瓣
薑切末

3片
水

50cc
柴魚片花

少許

醃料

醬油

30cc
糖

1/2大匙
味醂

1大匙
米酒

1大匙

步驟

將醃料拌勻，醃製肉片約30分鐘
將水煮滾後加入柴魚片約10秒後熄火，過濾倒入容器備用
起鍋熱油加入大蒜末、薑末炒香，加入洋蔥絲炒軟呈透明後，放入小羊肉片拌炒
小羊肉略熟後，加入柴魚湯，拌炒約3分鐘起鍋，盛盤
白飯盛入大碗，舖上小羊肉於周圍，中間打入一顆蛋黃，灑上少許七味粉跟蔥花

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2017/08/11 發表

澳洲牛羊鮮體驗 27 食譜 117 粉絲

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