【羊肉食譜】日式小羊丼飯


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份量
2 人份
食材
食材
澳洲小羊羽上燒烤片
300g
1支
七味粉
少許
蛋黃
1顆
洋蔥切絲
1顆
大蒜切末
4瓣
薑切末
3片
50cc
柴魚片花
少許
醃料
醬油
30cc
1/2大匙
味醂
1大匙
米酒
1大匙
  • 1
    將醃料拌勻,醃製肉片約30分鐘
  • 2
    將水煮滾後加入柴魚片約10秒後熄火,過濾倒入容器備用
  • 3
    起鍋熱油加入大蒜末、薑末炒香,加入洋蔥絲炒軟呈透明後,放入小羊肉片拌炒
  • 4
    小羊肉略熟後,加入柴魚湯,拌炒約3分鐘起鍋,盛盤
  • 5
    白飯盛入大碗,舖上小羊肉於周圍,中間打入一顆蛋黃,灑上少許七味粉跟蔥花
2017/08/11 發表 1,060 瀏覽
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