新手入門の核桃香蕉磅蛋糕 簡易。家常烘焙
描述
烘焙入門級莫過於這款簡單的核桃香蕉磅蛋糕了，每一次家裡有幾根香蕉吃不完又呈現梅花點的，我都急不及待拿來烤這款磅蛋糕喔！
注意這個是減糖版的食譜哦！
快去看看家裡有沒有吃不完的香蕉囉 😀😀
食材
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2根
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3顆
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80克
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60克
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70克
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300克
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1茶匙
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2茶匙
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適量
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2茶匙
步驟
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低筋粉、鹽、無鋁泡打粉拌勻後，備用。
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把香蕉用义子壓成泥。
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把玉桂粉香料加入香蕉泥提昇香味（如果家裡沒有玉桂粉，可删略）。
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先把雞蛋打發成蛋液，分次加入香蕉泥中拌勻。 接著順序分次把糖、橄欖油、鮮奶、核桃加入拌勻。 最後，分次篩入已混合好的低筋粉，輕手拌勻好（切勿攪拌過度）。
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把麵糊倒入模具中（這是標準 2磅的磅蛋糕模具），表面再灑上適量的核桃碎，把模具輕敲桌面一下。
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放入已預熱200度的烤箱，在烤箱底部放半盆水防止烤箱濕度過低，用145度烤65分鐘即成（每個烤箱溫度有差，過程中請顧爐調整溫度或烘焙時間）。
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在烘焙時間開始約20分鐘（表面開始凝固）後，拿出模具用鋒利的刀子沾上食用油，在蛋糕表面劃線，再放回烤箱繼續烘焙。 到最後的20分鐘，用鋁箔紙遮蓋蛋糕表面防止烤焦。
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待稍微降溫後，用耐熱保鮮膜輕輕的蓋住蛋糕，防止蛋糕表面水分流失。 完全降温後，切片享用。
小撇步
注意：香蕉越熟的話，它含的果糖會越高。這個食譜所用的香蕉是熟透的，所以是減糖版本，要是喜歡比較甜的，可嘗試把糖份量增加10-15克（依個人喜好）。
