涼拌雞絲小黃瓜
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此道涼拌清爽不油膩，非常適合炎炎夏日食用。
這是每年此時節，我家餐桌上時常出現的料理。
食材
雞胸
一付
小黃瓜
2條
紅蘿蔔
適量
醬汁
烏醋
1茶匙
味琳
1茶匙
魚露
1茶匙
香油
1/2茶匙
糖
1/2茶匙
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1小黃瓜刨絲或切絲以1茶匙鹽醃十分鐘以上，以手略抓壓，將釋放出來的水份瀝乾，再加進紅蘿蔔絲拌勻。 -
2雞胸肉煮熟剝絲。 作法參考小撇步。
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3將雞絲加入調味料的醬汁拌勻吸收，再加進1步驟的小黃瓜紅蘿蔔絲拌勻即可。
小撇步