涼拌雞絲小黃瓜此道涼拌清爽不油膩，非常適合炎炎夏日食用。這是每年此時節，我家餐桌上時常出現的料理。

涼拌雞絲小黃瓜

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此道涼拌清爽不油膩，非常適合炎炎夏日食用。
這是每年此時節，我家餐桌上時常出現的料理。

食材

一付

2條

適量

醬汁

1茶匙

1茶匙

1茶匙

1/2茶匙

1/2茶匙

1
小黃瓜刨絲或切絲以1茶匙鹽醃十分鐘以上，以手略抓壓，將釋放出來的水份瀝乾，再加進紅蘿蔔絲拌勻。
2
雞胸肉煮熟剝絲。作法參考小撇步。
3
將雞絲加入調味料的醬汁拌勻吸收，再加進1步驟的小黃瓜紅蘿蔔絲拌勻即可。

小撇步

雞肉不柴煮法：https://icook.tw/recipes/198221

2017/07/05 發表 4.0 萬瀏覽

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請問紅蘿蔔是生的嗎？還是需要先川燙過

12 days ago

作者回應

我是用生的紅蘿蔔，但若是略為煮過也是可以的喔！

8 days ago

沒有魚露可以用什麼代替嗎？

6 months ago

作者回應

和風露或薄鹽醬油，但風味還是略為不同

6 months ago