櫻花公主 9 食譜 266 粉絲 追蹤 芒果奶凍蛋糕捲 描述 盛夏的果實 蜂蜜口味的蛋糕體配上香濃的鮮奶香夾帶著盛夏芒果,簡直挑逗你的味蕾,會ㄧ口接一口呦 #家常食材 #水果 #芒果 #烘焙 #蛋糕 #蛋糕捲 1,623 說讚 5 一起做 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鮮奶 128g 油 90g 低粉 112g 蛋黃 6顆 鹽 1g 蜂蜜 20g 蛋白霜 蛋白 6顆 糖 85g 芒果奶凍 鮮奶 300g 動物鮮奶油 300g 糖 10g 吉利丁片 6片 芒果 1顆 鮮奶油 動物鮮奶油 200g 蜂蜜 20g 步驟 奶凍先煮起來冷藏備用 吉利丁先泡冰水 鮮奶+動鮮煮滾加糖拌勻即可加入吉利丁片拌勻,冷卻後加入芒果條冰冷藏備用 鮮奶+油加熱 加熱至45度 加入低粉拌至無粒狀 接著加入蛋黃拌勻 加入鹽 蜂蜜拌勻備用 打發蛋白 拌勻後入烤箱烤 出爐放涼 奶凍完成即可組裝捲好 先抹上打發好的動物鮮奶油 前面放入芒果奶凍捲好冷藏定型後再切片 完成 剩下的奶凍也可以切片吃呦 淋上芒果果醬會更讚! 小撇步 我的烤箱是烘王 烤溫上180度下120度 放下層烤30分即可出爐 待冷卻即可完成組裝 剩下的奶凍可以切片單吃也很好吃呦 前ㄧ晚先將動鮮加蜂蜜打發冷藏備用 3.5 萬 瀏覽 2017/06/28 發表