奶凍捲

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軟綿綿的奶凍捲,有著濃郁的煉乳香,想吃的時候,就自己動手做,在家也能輕鬆享受美味午茶點心哦~

melody~*美味廚房粉絲團
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食材

低筋麵粉 80克
蛋黃 4顆
蛋白 6顆
砂糖 50克
無塩奶油 40克
泡打粉 6克
冷水 適量
內餡
鷹牌煉奶 80ml
玉米粉 40克
鮮奶油 60ml
  • 1 備好所需食材~
  • 2 取一容器,將內餡、冷水加入拌勻,最後以小火慢慢拌勻至濃稠即可關火...
  • 3 鋪上烘培紙,將奶凍餡倒入盒中,最後入冰箱冰至凝固即可....
  • 4 將蛋白打發後,加入糖慢慢拌勻(分二次加入)備用...
  • 5 將蛋黃、奶油、麵粉一起拌勻後,再加入蛋白(一大匙湯杓)拌勻即可,最後將麵糊倒入步驟4中拌勻後,再加入泡打粉拌勻備用....
  • 6 烤箱預熱後,倒入麵糊,入烤箱烤12分鐘(先以170度烤5分鐘,再以150度烤7分鐘),最後待蛋糕體取出放涼後,包入奶凍內餡即可...
  • 7 最後就完成囉~
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小撇步

香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理,到底會激盪
出怎樣的火花呢?快到 < 鷹牌煉奶 異國的味蕾旅行>
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2014/12/10 發表 3.4 萬 瀏覽

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