南瓜蛋沙拉
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新鮮食材，簡單食材，簡單料理！呈現原始美味！
今天這個南瓜是我月初到大市場買來的，當時老闆賣一顆2元，我買了6顆。第一顆，金瓜炒米粉，第二顆，煮了南瓜玉米濃湯，第三顆蒸肉餅，第四顆煮了南瓜排骨酥湯，第五顆南瓜雞湯。最後一顆做了這道南瓜蛋沙拉。
天氣真的好炎熱，這道涼的沙拉受到家人喜愛！
食材
栗子南瓜
小一顆
水煮蛋
4個
黑胡椒粒
少許
小黃瓜
少許
枸杞
少許
鹽
少許
沙拉醬
適量
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1今天選用栗子南瓜。用來做沙拉的南瓜要選擇水份少的南瓜品種。如：栗子南瓜、東昇南瓜 -
2南瓜連皮洗乾淨，蒸熟，去籽和中間的粗纖維。趁熱壓成泥狀。
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3水煮蛋去殼對切，蛋黃泥與南瓜泥加少鹽+黑胡椒粒+沙拉醬拌均勻，成餡料。
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4餡料放進蛋白，最後插上小黃瓜、枸杞(溫開水洗過)。
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5南瓜切塊狀的沙拉！
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6夾麵包當早餐。早安！
