南瓜蛋沙拉


陸蓮兒
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跟著做

新鮮食材,簡單食材,簡單料理!呈現原始美味!
今天這個南瓜是我月初到大市場買來的,當時老闆賣一顆2元,我買了6顆。第一顆,金瓜炒米粉,第二顆,煮了南瓜玉米濃湯,第三顆蒸肉餅,第四顆煮了南瓜排骨酥湯,第五顆南瓜雞湯。最後一顆做了這道南瓜蛋沙拉。
天氣真的好炎熱,這道涼的沙拉受到家人喜愛!

食材
小一顆
4個
少許
少許
少許
少許
適量
  • 1
    今天選用栗子南瓜。用來做沙拉的南瓜要選擇水份少的南瓜品種。如:栗子南瓜、東昇南瓜
  • 2
    南瓜連皮洗乾淨,蒸熟,去籽和中間的粗纖維。趁熱壓成泥狀。
  • 3
    水煮蛋去殼對切,蛋黃泥與南瓜泥加少鹽+黑胡椒粒+沙拉醬拌均勻,成餡料。
  • 4
    餡料放進蛋白,最後插上小黃瓜、枸杞(溫開水洗過)。
  • 5
    南瓜切塊狀的沙拉!
  • 6
    夾麵包當早餐。早安!
2017/06/28 發表 2.6 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問沙拉醬可以用美乃滋取代嗎?

3 years ago
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作者回應

可以的。

3 years ago
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請問要當天現做 還是可以做起來冰

3 years ago
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作者回應

我習慣食材都準備好,裝入密封盒裡冰冷藏,先不加入美奶滋和鹽。
吃多少再取要的量加入美奶滋和鹽拌勻,現吃。
這樣剩下沒拌入美奶滋和鹽的食材可以冷藏放3天左右。

3 years ago

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