南瓜蛋沙拉三明治

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肉桂南瓜奶油煮大改造,把切成細丁的南瓜煮和碎切的水煮蛋拌在一起,加入美乃滋和調味料拌均,做成美味三明治,真是早餐最高享受。

份量2人份

食材

吐司麵包切片(薄) 4片
美乃滋 1大匙
帶粒芥末醬 1小匙
蜂蜜 1小匙
水煮蛋 1粒
少許
肉桂奶油南瓜煮 分組1
分組1
栗子南瓜 4分之1顆
奶油 約20公克
蜂蜜(砂糖可) 適量
少許
肉桂粉 少許
胡椒 少許
  • 1栗子南瓜切適當大小的塊狀,將奶油放入煎鍋加熱融化後,放入南瓜炒香,加入砂糖、塩、胡椒粉、肉桂粉拌炒,加入水,然後蓋上鍋蓋,慢火燉煮約10分鐘,直到南瓜熟透,中途若水太乾,可適度加點水。
  • 2這三明治,就是利用前幾天做的肉桂南瓜奶油煮變身而成的,把切成細丁的南瓜煮和碎切的水煮蛋拌在一起,加入帶粒芥末醬、少許蜂蜜和塩、美乃滋,全部拌均,夾在吐司麵包,靜置10分鐘再對切。 吐司麵包儘量使用薄片(8切或10切)口感比較好,而且也比較容易
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2016/04/11 發表 3.8 萬 瀏覽

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