白菜滷

2012/06/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
53.9萬 2.9萬 21 128

好喜歡吃白菜滷,看過婆婆做這道菜,
我就如法炮製也滷了一大鍋~~
這回用了兩顆大白菜,一顆是很珍貴的愛心白菜,就是阿美姐爸爸種的有機白菜,
另外一顆是今早在市場買的.....

食材

大白菜 2顆
香菇 數朵
蝦米 1把
雞蛋 2顆
蒜頭 10顆
黑木耳 2片
金針菇 1把
豆皮 1條
紅蘿蔔 1根
蠔油 3大匙
白胡椒粉 少許
1茶匙
香油 少許
  • 1 大白菜洗淨切塊、紅蘿蔔切長條狀、蒜頭切片、黑木耳切絲。 香菇用熱水泡軟,蝦米洗淨備用。
  • 2 炸油燒熱,將蛋液用漏勺漏於油中,用筷子快速攪拌,蛋成金黃色之後撈出備用。
  • 3 起油鍋,炒香蒜頭之後加入香菇、蝦米、黑木耳、紅蘿蔔至香味溢出。加入大白菜煮到稍微有點軟之後,加入金針菇、豆皮、蛋酥、蠔油、鹽、白胡椒粉。
  • 4 蓋上鍋蓋燜煮到大白菜軟爛之後,加入少許香油。
贊助

小撇步

完全不用加水哦!大白菜會出很多水哦!最後的湯汁都是蔬菜的甜呢!

更多食譜相關分類

共 128 人跟著做

看全部料理

討論共 21 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

好吃

一年前
user_avatar

步驟二是做蛋酥。我沒有做也覺得很好吃

一年前
user_avatar

請問豆皮是要先泡過嗎?

一年前
user_avatar

不懂步驟2,請問有照片嗎?

一年前
user_avatar

請問步驟2是什麼意思?

一年前
user_avatar

2年前
user_avatar

好吃

2年前
user_avatar

有機會來練習做給大家吃

2年前
user_avatar

謝謝你~我非常喜歡吃

2年前
user_avatar

這個照片也太專業了吧~~下次去驗收廚藝~V~,記得別下毒哦~

4年前