白菜滷 好喜歡吃白菜滷,看過婆婆做這道菜, 我就如法炮製也滷了一大鍋~~ 這回用了兩顆大白菜,一顆是很珍貴的愛心白菜,就是阿美姐爸爸種的有機白菜, 另外一顆是今早...

白菜滷


米茉莉
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好喜歡吃白菜滷,看過婆婆做這道菜,
我就如法炮製也滷了一大鍋~~
這回用了兩顆大白菜,一顆是很珍貴的愛心白菜,就是阿美姐爸爸種的有機白菜,
另外一顆是今早在市場買的.....

食材
2顆
數朵
1把
2顆
10顆
2片
1把
1條
1根
3大匙
少許
1茶匙
少許
  • 1
    大白菜洗淨切塊、紅蘿蔔切長條狀、蒜頭切片、黑木耳切絲。 香菇用熱水泡軟,蝦米洗淨備用。
  • 2
    炸油燒熱,將蛋液用漏勺漏於油中,用筷子快速攪拌,蛋成金黃色之後撈出備用。
  • 3
    起油鍋,炒香蒜頭之後加入香菇、蝦米、黑木耳、紅蘿蔔至香味溢出。加入大白菜煮到稍微有點軟之後,加入金針菇、豆皮、蛋酥、蠔油、鹽、白胡椒粉。
  • 4
    蓋上鍋蓋燜煮到大白菜軟爛之後,加入少許香油。
小撇步

完全不用加水哦!大白菜會出很多水哦!最後的湯汁都是蔬菜的甜呢!

2012/06/02 發表 65.0 萬 瀏覽
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米茉莉
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