百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Erica Cheng
116 食譜 850 粉絲

台式白菜滷 成功率100%

台式白菜滷 成功率100%
247 說讚 6 一起做

食材

調味

步驟

  • 備料!

    備料!

  • 起油鍋,蝦仁炒香後,續加入香菇絲、蒜泥、蒜頭、薑片、蔥白段(可省略)爆香!

    起油鍋,蝦仁炒香後,續加入香菇絲、泥、頭、片、白段(可省略)爆香!

  • 加入紅蘿蔔絲(片)略炒至軟!(也可加入黑木耳)

    加入紅蘿蔔絲(片)略炒至軟!(也可加入黑木耳

  • 白菜梗的部份先下鍋炒至微軟,加入醬油一大匙拌炒一下。再加入香菇水、熱開水合計約100cc,煮滾後中小火蓋鍋悶煮10分鐘。(白菜本身會出水,所以不用加太多水)

    白菜梗的部份先下鍋炒至微軟,加入醬油一大匙拌炒一下。再加入香菇水、熱開水合計約100cc,煮滾後中小火蓋鍋悶煮10分鐘。(白菜本身會出水,所以不用加太多水)

  • 續加入菜葉部份,悶煮10分鐘,加入烏醋一大匙、鹽調味,再加入綠蔥段拌炒一下,起鍋!

    續加入菜葉部份,悶煮10分鐘,加入烏醋一大匙、鹽調味,再加入綠段拌炒一下,起鍋!

小撇步

❶可加入碰皮(乾燥炸豬皮),先用熱水燙一下去油味,跟白菜梗同時下鍋!
❷喜歡重口味,可跟醬油同時加入適量沙茶醬悶煮!
❸我跟女兒很怕柴魚片的味道,否則也可加入適量柴魚片調味!

2.9 萬 瀏覽
avatar
Erica Cheng 116 食譜 850 粉絲

隨心所欲。 。。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 三杯雞 餅乾 高麗菜 菠菜 雞湯 排骨 小黃瓜 四季豆 金針菇 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 炒麵 雞肉 義大利麵 高麗菜飯 酸辣湯 竹筍 炒飯 娃娃菜 地瓜 杏鮑菇 茄子 家常菜 早餐 麻婆豆腐 瓜仔肉 低脂高蛋白 台式泡菜 蒸蛋 豆腐 玉米濃湯 番茄 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 白菜滷 雞胸肉 南瓜 打拋豬 番茄炒蛋 香菇雞湯 湯麵 櫛瓜 粽子 花椰菜 鮭魚