家常白菜滷

描述

最近天氣太熱了 吃不下飯⋯
滷了一鍋大白菜 一餐就解決了~
清爽不膩口 分享給各位( *´꒳`*)੭"
#不知道何時中部才會下雨🌨

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

1顆
5朵
1/3碗
半根
1個拳頭大
1朵
適量
調味料
1小茶匙
1小茶匙
1湯匙
1湯匙

步驟

  • 乾香菇、蝦米泡水
木耳、紅蘿蔔切絲切片
豬五花切小塊

    乾香菇、蝦米泡水 木耳、紅蘿蔔切絲切片 豬五花切小塊

  • 滾水加少許白醋 燙炸豬皮(去油耗味)
燙好剪小塊

    滾水加少許白醋 燙炸豬皮(去油耗味) 燙好剪小塊

  • 一大顆白菜洗淨切適量大小
白菜粗梗的地方用刀背拍打一下好入味

    一大顆白菜洗淨切適量大小 白菜粗梗的地方用刀背拍打一下好入味

  • 不沾鍋不需加油直接下豬五花,
爆豬油出來後加入乾香菇、蝦米煸出香氣後,放入紅蘿蔔、木耳拌炒一下,加入剛剛泡香菇的香菇水+蝦米水

    不沾鍋不需加油直接下豬五花, 爆豬油出來後加入乾香菇、蝦米煸出香氣後,放入紅蘿蔔、木耳拌炒一下,加入剛剛泡香菇的香菇水+蝦米水

  • 把煸香過的食材倒入大鍋準備燜煮

    把煸香過的食材倒入大鍋準備燜煮

  • 放入大白菜+炸豬皮蓋鍋
中小火燜煮

    放入大白菜+炸豬皮蓋鍋 中小火燜煮

  • 燜煮大約25分鐘開蓋調味~
加入蠔油一湯匙、烏醋一湯匙、
鹽巴一小茶匙、白胡椒一小茶匙攪拌均勻。

    燜煮大約25分鐘開蓋調味~ 加入蠔油一湯匙、烏醋一湯匙、 鹽巴一小茶匙、白胡椒一小茶匙攪拌均勻。

  • 香噴噴白菜滷上桌囉.ᐟ.ᐟ🍲‪(*ˊᵕˋ* )

    香噴噴白菜滷上桌囉.ᐟ.ᐟ🍲‪(*ˊᵕˋ* )

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杏仁卉卉の小餓食堂🍳🥢

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