家常白菜滷 杏仁卉卉の小餓食堂🍳🥢 23 食譜 437 粉絲 追蹤 416 說讚 4 一起做 讚 收藏 描述 最近天氣太熱了 吃不下飯⋯ 滷了一鍋大白菜 一餐就解決了~ 清爽不膩口 分享給各位( *´꒳`*)੭" #不知道何時中部才會下雨🌨 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 大白菜 1顆 乾香菇 5朵 蝦米 1/3碗 紅蘿蔔 半根 豬五花 1個拳頭大 木耳 1朵 炸豬皮 適量 調味料 白胡椒粉 1小茶匙 鹽巴 1小茶匙 香菇素蠔油 1湯匙 烏醋 1湯匙 乾香菇、蝦米泡水 木耳、紅蘿蔔切絲切片 豬五花切小塊 滾水加少許白醋 燙炸豬皮(去油耗味) 燙好剪小塊 一大顆白菜洗淨切適量大小 白菜粗梗的地方用刀背拍打一下好入味 不沾鍋不需加油直接下豬五花, 爆豬油出來後加入乾香菇、蝦米煸出香氣後,放入紅蘿蔔、木耳拌炒一下,加入剛剛泡香菇的香菇水+蝦米水 把煸香過的食材倒入大鍋準備燜煮 放入大白菜+炸豬皮蓋鍋 中小火燜煮 燜煮大約25分鐘開蓋調味~ 加入蠔油一湯匙、烏醋一湯匙、 鹽巴一小茶匙、白胡椒一小茶匙攪拌均勻。 香噴噴白菜滷上桌囉.ᐟ.ᐟ🍲(*ˊᵕˋ* ) 3.1 萬 瀏覽 2021/05/28 發表